前一段日子室友來投奔，帶著她南北四處逛，古建什么的她都興趣寥寥，唯獨對小城飲食文化贊不絕口。無論大街還是小巷，驀然回首間總能發現一片食鋪。最令她嘖嘖稱奇的是，堂下食客不僅吸引著撩開外套露著肚皮的壯漢，抱著籃球的少年郎，而且其間不乏妝容精致、衣衫整潔的城市白領。露天而坐， 吃的滿臉油光，笑的合不攏嘴，每一個人都在觥籌交錯間綻放最真實的自己。
在學校的日子里，最想念的就是家里燈紅酒綠的夜生活。實話說，如果不曾遠行，我不知道自己對這座小城竟愛的如此深沉。說來也怪，小城是鋼城，近年來鋼鐵行業效益下滑，日漸衰落，飲食文化卻依舊發展的蒸蒸日上。華燈初上，店家便亮起LED燈召喚著饕餮食客，高檔的酒家，平價的大排檔，你想吃的這里都有。
我愛吃路邊攤，喜歡其間裊裊炊煙的煙火味道，學生時代最愛的就是三串烤面筋加上兩串魚豆腐。看店家取出串串，刷油，撒孜然，然后上火炙烤，不斷的翻面，調整火候的大小，然后再刷油，撒孜然，重復三遍才能出鍋。“一粥一飯當思來之不易，半片半縷恒念物力維艱”等待的過程是關于珍惜糧食最好的教育，了解了食物的生產過程，自然也就不敢浪費，對食物永遠包含敬畏。
父母都是吃過苦的人，出身小山村，通過自身的不懈努力來到小城，一向是看不慣我吃零食、路邊攤。一則心疼錢，二則覺得不衛生，總是拉著我回家。偶爾出來吃飯，都是我最幸福的時刻。夜市美食一定要露天吃才夠意思，店家把桌子擺到室外，收拾好了再不管你。坐在小馬扎上，看車來車往，抬頭瞅瞅星星，低頭看看鍋里，再四顧看看人間百態，坐擁良辰美景，嗅萬家味道，不由吃的更香。
小城菜雖然不在八大菜系之中，但地處中原，多的是南來北往，融合了八方口味，日子久了倒也自成一家。什么皮渣、燒灌腸、燴灌腸、麻辣灌腸、煎血、煎灌腸、雞湯豆腐串、扁粉菜、粉漿飯、炒酸奶、裹涼皮……不勝枚舉，雖然并不出名，但過來嘗過的也都說好。至于那些舉國都有的，倒也會根據當地人口味做做改良，很合小胖口味。就比如涼皮一物，清一色掛著“正宗西安涼皮”的招牌，幼時去西安，慕名品嘗，滿心歡喜的以為會比小城的味道更棒。熟料，食來感覺還是小城加了麻醬的不正宗涼皮味道更好。
喜歡小城，就是喜歡其間的飲食文化、煙火味道：來一頓小火鍋，十元基本便可果腹，浮沉人間味道；吃一頓烤魚，先吃魚再添水煮菜，一魚兩吃好不快活；點幾串燒烤，邀三五好友，小酌幾杯淡酒，酒不醉人人自醉。小城真好，美食我要。
