局長我第一次見王秀秀的時候，就被她身上那股溫柔似水的氣質所折服。干凈、明凈，坐在那就是一副古代仕女圖。一開口更是自帶一種讓人平心靜氣的功效。真是人如其名。嗯，連吃蠶蛹都帶著一股子秀氣。

當時在場的女人沒有一個敢嘗試的，唯有她二話不說就吃進了嘴里，慢慢的，小口咀嚼，動作十分有迷惑性，讓我們暗自懷疑莫不是吃的是什么高檔西餐？

我按耐不住好奇問她：“你有什么不敢吃的？”

“大概是大閘蟹吧。”

我回頭看了看剛上桌的大閘蟹，沉默。

有鉗大閘蟹

大概是看我神色不對，她忙給我解釋起來。

王秀秀同學說她小時候讓蟹鉗夾過，那可真是鉆心的疼，后來硬是她爸憑著蠻力才將鉗子掰開。從此她怕了這玩意，見了就要繞道而行。

她話鋒一轉：“不過這都是三年前的事了。”

王秀秀講，這還要從她的前男友說起。前男友長得玉樹臨風陽光帥氣，是大學里公認的校草。打聽到對方前女友是文靜秀氣長發飄飄的女生，秀秀覺得自己找到了攻略秘籍，開始留起了長發，行為也越發淑女。果然沒過多久他們就在一起了。結果畢業兩年，原本要結婚的男友，突然告知她分手，理由是找小學初戀了去了！

她說起這段往事差點崩了人設：“當時我感覺自己一腔真心喂了狗，恨不得立馬到他面前咬死這個賤人！”

我忍不住附和：“真不是男人！”

王秀秀繼續講道，失戀之后的她深受打擊，上課無法集中精力，終日以淚洗面，抑郁焦慮一路瘦到了70斤。就在她自暴自棄的時候，閨蜜實在看不下去了，帶著她干了一件驚天動地又自虐又虐對方的事情。

“干了什么？”

“吃大閘蟹。”

看著我一臉不解，她幽幽地說：“他是巨蟹座啊！”

我：……

鮮

憑著那股子破罐破摔的勇氣，王秀秀吃了人生中第一次大閘蟹。

“本以為在這段愛情里我吃夠了酸甜苦辣咸人生五味，卻發現人生不止如此，還有一味‘鮮’。”說起鮮的時候她的眼睛都亮了。

“當時我坐在那本來還很難受沒胃口的，吃到嘴里的那瞬間，蟹黃和蟹膏飽滿，肉質渾厚鮮甜，口中回蕩著的那股濃郁鮮香蔓延到四肢百骸，生出無限的滿足感。想到小時候被夾住的痛苦和失戀的苦，忽然就嚎啕大哭了，可嚇壞了閨蜜。哭完后我覺得心里好象把什么東西放下了，輕松了不少……”

我忍不住一拍桌子，“果然一切傷痛都可以靠食療！”

她瞥了我一眼，清了清嗓子做了個總結，“從此以后我就愛上了吃蟹。”說完放下了手中的大閘蟹。

“你……什么時候乘我不注意都吃了2只了！”

“大概、可能、也許是我說前男友的時候？”說著又抬起她的蔥蔥玉指從我面前拿走了一只。

吃螃蟹

帶著一股殘忍的優雅，三秒鐘不到先折了蟹腳。手指翻動迅速拿掉臍蓋和上殼，只見膏腴豐滿，必是只好蟹。

蟹殼角落散落的精華用勺子攏到一起，舀一小勺姜醋進去，送入口中，表情很是高潮！

熟練地去掉蟹胃、蟹心、蟹嘴和蟹肺。

蟹身被一分為二，拆出的蟹黃蟹膏蟹肉十分誘人。

她吃的指尖泛了油光，輕輕一舔看得我心肝一顫。到最后連蟹殼都變成了干凈的半透明狀。

折了螃蟹大腿的兩端，用腳爪當作剔肉的針，吃盡了最后一絲鮮美。

她輕輕擦了擦嘴角：“現在我還是更喜歡母蟹，體內有蟹黃吃著過癮。過了農歷十月以后，母蟹蟹黃少了，更適合吃公蟹，肉質美。”

我怒視她：“這不是你把母蟹都吃完的理由！”

挑螃蟹

結賬回到位置上沒見著王秀秀，我出去找她，看見她彎腰在一旁看大閘蟹。

她摸了摸一只五花大綁的大閘蟹，嘴里念叨什么：青紫背、白肚、金毛。看著她又捏了捏蟹足，敲了敲眼睛。我趕忙低聲阻止她：“干啥呢，你以為這是在超市買西瓜嗎？”王秀秀居然無視了我，一臉陶醉地說道：“蟹足壓起來手感豐厚，一看就很飽滿。一敲它的眼睛忽閃忽閃的，還會吐泡泡，食味必鮮！”

殼色鮮亮、輪廓明朗、剛毛密挺

恰巧一個男子經過，聽到王秀秀的一番言論，沖著秀秀夸道：“會吃！”

秀秀尷尬一笑，我倆正打算走開。他又開始自顧自地說話：“我有仔細研究過，吃蟹可以追溯到二千多年前，隋煬帝就把螃蟹看成是天下第一美味。不過跟我們現在的吃法不太一樣，宋代流行“洗手蟹”，我覺得肯定是他們吃蟹前都要洗手哈哈哈哈哈哈哈哈。”

“……”

“我是開玩笑的。其實就是用酒、香料泡制而成，和現在的‘醉蟹’類似，你說干嘛不叫醉蟹多好聽，是吧？”

“哦。”

“到了明清時期，就已經開始流行蒸著吃了。以蔥姜去腥，伴姜醋祛寒。這種吃法最能保持蟹肉的原滋原味。清朝美食家張岱被喻為最會吃蟹的男人……太令人敬佩了。”

“……”

“中國人吃的最多的是大閘蟹，其實就是河蟹、中華絨螯蟹。大閘蟹按照地區最出名的就是陽澄湖蟹，除此之外還有太湖蟹。陽澄湖蟹，蟹膏多綿柔細膩；蟹肉香味鮮味濃郁，有蟹香和明顯鮮甜。太湖蟹，蟹膏稍少，入口軟滑；蟹肉松軟鮮味足卻不夠鮮甜，比起陽澄湖蟹稍微遜色。#￥~~@%%（*（￥%#…%￥*）…#”

十分鐘后……

“怎么一不小心又說這么多了，哈哈哈哈哈不打擾你，我下次……”

“再見！”