大家聽說過姜黃素嗎？
有的朋友會問：“是姜嗎”？
我們中國人都熟悉姜的種種用途，可是對姜黃素卻不太熟悉。
姜黃素最早是從姜黃里面分離出來的一種植物多酚，也是大家熟悉的咖喱粉里面的重要成分。
姜黃素這些年可以說成了熱門產品。
姜黃素目前是世界上銷量最大的天然食用色素之一，也是世界衛生組織和美國食品藥品管理局以及多國準許使用的食品添加劑。
而隨后關于姜黃素的生理、藥理作用的研究發現，它具有抗炎、抗氧化、調脂、抗病毒、抗感染、抗腫瘤、抗凝、抗肝纖維化、抗動脈粥樣硬化等多種作用，而且毒性低、不良反應小。
于是大家看到市面上出現了各種各樣的姜黃素補充品，尤其是隨著臨床研究的深入，姜黃素與許多藥物之間的對比試驗也不斷發表出來。
這些研究促進了姜黃素的進一步發展。
目前姜黃素被認為是最有效的天然膳食補充劑之一。
說到這里，相信大家對于姜黃素開始好奇了，接下來可能會問：姜黃素到底有哪些好處呀？我該怎么補充呢？
如果是補充劑的話，該怎么選擇呢？那下面就向大家一一回答一下。
現代醫學研究發現人體很多疾病發生的根本原因是炎癥反應和自由基過多。
從大家熟知的關節炎、血管硬化，到大家不曾想過會與炎癥有關的三高。
老年癡呆、癌癥、肥胖，這些都與炎癥密不可分。
而姜黃素抗氧化活性和抗炎作用已引起國內外學者的廣泛關注。
許多主流研究結果都證實它的臨床效果。
首先是關于姜黃素在癌癥預防與干預中的作用已經得到了多次驗證。
而姜黃素的作用機理也逐漸清晰，姜黃素可能通過直接調控與癌癥相關的基因表達來抑制癌癥的發生。
而讓姜黃素引起大家關注最初的原因是它與老年癡呆的關系。
一項流行病學調查發現印度的老年癡呆發病率大大低于美國的同齡人，而原因可能是他們飲食中的咖喱導致的。
進一步的研究發現咖喱中的有效成分就是姜黃素，不僅可以降低大腦的炎癥反應，防止腦細胞受損，還能有效改善腦的功能。
另外一個關于姜黃素的重要應用就是關節炎。
臨床對比試驗發現姜黃素的效果可以媲美常用的抗炎藥，而且沒有這些抗炎藥常見的副作用。
該怎么補充呢？
如果你能像印度人一樣天天屋里飄滿了咖喱味，那是食物是很好的來源。
可是估計我們大部分人做不到。那膳食補充劑就成了一個很好的解決辦法。
該如何正確的選擇呢？把握下面這幾個原則應該就不會選錯。
市面上的姜黃素產品主要有三類：人工合成的姜黃素，從姜黃中提純的姜黃素以及姜黃提取物。
同樣的價格，選擇姜黃提取物。
關于姜黃素的研究很多,但是如果姜黃素的量過低,根本無法產生理想的臨床效果。
市面上的姜黃提取物中多數都標出了活性成分—95%標準姜黃素量。
請選擇單粒膠囊含量高的產品，這也是一般價格區別的原因。
看黑胡椒提取物
很多姜黃素保健品中添加了黑胡椒，目的是提高姜黃素的生物活性利用率。
但是如果你在服用藥物的話，要謹慎，因為研究發現黑胡椒提取物能抑制藥物的代謝。
延長藥物在血液里的存留時間，可能會給服用者帶來一定的風險。
看特殊技術
姜黃素的生物活性利用率一直是個問題，納米技術，膠囊包裹技術等都希望能提高姜黃素在體內的利用效率。
所以如果用到了特殊技術，比較含量時記得計算在內。
圖片來源：Google、百度圖片
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本文由NIAS營養學國際研修的專家提供稿件。
