? ? ? ?螺螄粉是廣西柳州市的小吃米粉，具有辣、爽、鮮、酸、燙的獨特風味。螺螄粉的味美還因為它有著獨特的湯料。湯料由螺螄肉、山奈、八角、肉桂、丁香、多種辣椒、等天然香料和味素配制而成。柳州螺螄粉，就是米粉配上螺螄肉、湯的一種風味食品。柳州螺螄粉主要以圓條線粉為主，用的是干粉，在煮之前需要浸泡。柳州螺螄粉最大的特點在于其配菜螺螄肉，用田螺肉或江河中的小螺螄肉均可，味道都差不多。最好將螺肉夾些豬肉一同絞碎，拌入香料、老抽、味精、少量湯、糖、醋和生粉。吃前先把米粉置滾水中燙一下，撈起，加入上述菜料、靚湯，撒一小撮蕪荽。這種螺絲粉既鮮香又有螺味，愛辣者或加點點辣醬，更是爽口提神。
網(wǎng)購就可以買到的螺螄粉
拆開是這樣的：
主料米粉加上各種配料包、調(diào)料包
包裝里面主要有：米粉（需要用熱水泡一下），酸筍包，榨菜包，螺螄粉底料包，辣椒油包，花生米包，腐竹包。
? ? ? 煮這個跟煮方便面一樣簡單，適量水鍋中燒開加入米粉，然后加入配菜包、調(diào)料包。記得最后再加花生米和腐竹，那樣味道更好。
煮好的螺螄粉
盛上一碗
當然這樣盛好的看上去似乎有點單調(diào)，所以完全可以自由發(fā)揮，完螺螄粉里加上自己想吃的其他東西。我們就加了娃娃菜葉，小白菜，還有些魚豆腐，香菇。
滿滿一鍋
完結(jié)撒花~
