記憶情感之擠餡兒

擠餡兒，小時候吃餃子很少，只有過年時才包餃子。母親把白菜剁成碎塊，里邊放一點鹽，容易殺出水。我和哥哥負責擠餡兒。一般是縫的小布口袋，專門擠餡兒用。把白菜餡兒裝進去。用木杠子壓出水來，然后放肉和佐料攪和好，就可以包餃子了。冬天在屋外擠餡兒很冷，餡冰涼，但是我很喜歡干這活，想著一會就吃餃子，干著有勁口水止不住流?，F在我還是喜歡吃餃子，大飯店各種餡兒的餃子，品種很多?？傆X得不如我童年擠餡兒的味道好吃。不知何故……

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