小時候?qū)μO果印象最深刻的是白雪公主吃毒蘋果的故事，然而現(xiàn)實生活中的蘋果卻是百利而無害的。有一種說法是，“一天吃一個蘋果，醫(yī)生就會丟飯碗”，這個有些夸張的的諺語一直被引用近150年。英語中有這么一句關于蘋果的俚語：An apple a day keeps the doctor away。
這些表述雖有些絕對，但蘋果確實是一種“全方位的健康水果”，被稱為“水果界的全科醫(yī)生”！它有著能夠讓醫(yī)生看著都驚訝的功效。
吃蘋果到底有哪些好處呢？
蘋果的營養(yǎng)很豐富，它含有多種維生素，果膠，果酸，碳水化合物，維生素A、C、E及鉀和抗氧化劑等。蘋果中的含鈣量比一般水果豐富多。蘋果中的營養(yǎng)成分及其他植物化學成分有助于抗呼吸道疾病及結(jié)腸癌，有助于降血脂血壓，降低得心臟病和中風的風險。
如果每個人都養(yǎng)成每日一蘋果的習慣，醫(yī)生都不用找？這話說得一點也不夸張，蘋果是一種老少皆宜的水果，幾個月的寶寶可以吃，八十歲的老人也能吃，它被稱為“智慧果”、“記憶果”，吃了既聰明又增長記憶力。蘋果還是一種既能止瀉又能治療便秘、具有雙重功效的神奇水果。一般來說，常吃蘋果有以下幾大好處。
1 蘋果“處方”：每天吃2個，降低心臟病、中風風險
蘋果富含葉酸，葉酸是維生素B的主要成分，它有助于防止心臟病的發(fā)生。每天一個蘋果可預防心臟病發(fā)作，效果等同于服用他汀類藥物。每天吃一個蘋果的人，如果再吃第二個蘋果，那么還會收到額外12%的保護效果。換言之，果蔬攝入量越多，死于心臟疾病的風險越低。給50歲以上的人每天開一個“蘋果處方”，每年會防止或延遲大約8500個英國人心臟病或中風發(fā)作。
2 一個蘋果：3種明星成分
讓醫(yī)生都贊嘆不已！
果膠：是一種可溶性纖維，可促進腸道蠕動，解決便秘問題，維持腸道清潔，保持消化系統(tǒng)的健康狀態(tài)。這種可溶性果膠還能促進胃腸道中的鉛、汞、錳的排放，調(diào)節(jié)機體血糖水平，預防血糖的驟升驟降，降低血壓和壞膽固醇水平。
硼：蘋果中含有硼，硼是一種有助于保持骨密度和保護心臟免得心臟病的礦物質(zhì)。因而可以壯骨和健心。
槲（音同：胡）黃素：蘋果中含有的一種類黃酮，1個蘋果中含有類黃酮約30毫克以上。這種營養(yǎng)素能降低包括肺癌和乳腺癌在內(nèi)的多種癌癥風險，還能減輕自由基對身體的破壞，延緩包括老年癡呆在內(nèi)的各種退行性疾病的發(fā)生。
3 雖然甜，但糖尿病人也可以吃！
蘋果中的“酸”、“甜”的來源也十分有益。蘋果雖酸性高，但并不有害，其酸由90%蘋果酸和10%檸檬酸組成；果實的甜味來自蔗糖和果糖，兩者都是自然糖，糖尿病患者也可以吃。
4 高鉀低鈉，特別適合高血壓朋友！
1個不大不小的蘋果只含60～100千卡熱量，不含脂肪也不含鈉。蘋果高鉀低鈉，可部分中和現(xiàn)代人的高鹽飲食，幫助穩(wěn)住血壓。成熟的蘋果含有80%的水和零脂肪，非常適合減肥者食用；一個蘋果相當于每日所需果蔬的1/4，零脂肪，血管自然健康啦！每天吃1個蘋果(最好連皮吃)還能防止中風。除此之外，蘋果還有牙刷作用，咀嚼它可以潔齒和殺滅口腔細菌哦！不過要提醒大家的是，蘋果中含有果糖，為預防齲齒，吃完蘋果要漱口哦！
5 幫助溶解血栓，降低40%心梗可能！
吃蘋果可以起到幫助“溶解”血管中導致心臟病的“元兇”——血栓。每天吃兩個蘋果或喝一杯半的純蘋果汁，可以減少血液中“壞膽固醇”的含量，防止動脈栓塞。中國科研人員經(jīng)過試驗得出：吃蘋果可以減少血液中膽固醇含量，增加膽汁分泌和膽汁酸功能，因而可避免膽固醇沉淀在膽汁中形成膽結(jié)石。有人實驗發(fā)現(xiàn)，經(jīng)常吃蘋果的人當中，有50%以上的人，其膽固醇含量比不吃蘋果的人低10%。吃蘋果的人發(fā)生心肌梗死的幾率比不吃的人低40%。
6 吃蘋果可以增強記憶力！提高智力!
蘋果不僅含有豐富的糖、維生素和礦物質(zhì)等大腦必需的營養(yǎng)素，而且更重要的是富含鋅元素。據(jù)研究，鋅是人體內(nèi)許多重要酶的組成部分，是促進生長發(fā)育的關鍵元素。鋅通過酶廣泛參與體內(nèi)蛋白質(zhì)、脂肪和糖的代謝。鋅還是構(gòu)成與記憶力息息相關的核酸與蛋白質(zhì)的必不可少的元素。缺鋅可使大腦皮層邊緣部海馬區(qū)發(fā)育不良，影響記憶力。研究表明幼童的食物中缺鋅，其記憶力和學習能力會受到嚴重阻礙。每100克可食用的蘋果可食部分占76%，其中含鋅量達到0.19毫克。鋅還與產(chǎn)生抗體、提高免疫力有密切關系，常吃蘋果的人感冒都很少。
吃蘋果前先解決幾大疑問
削不削皮？紅的好還是綠的好？
問題一：吃蘋果到底要不要削皮？
堅持要削皮的人認為蘋果皮上帶有農(nóng)藥和蘋果蠟，吃下去對身體有害；而堅持不削皮的人認為蘋果皮的營養(yǎng)豐富，丟了可惜。因而對是否削皮的回答一直存在分歧。其實很多蘋果在種植的時候就從小套袋生長了，這樣的蘋果洗干凈以后可以放心帶皮吃。清洗的方法有多種，一是可以用食用小蘇打洗，洗的時候?qū)⑿√K打撒在蘋果外皮上，將之搓滿整個蘋果皮，然后用水沖干凈就可以了。二是可以用自制酵素水浸泡后洗干凈。三是用食鹽搓洗蘋果外皮，然后用清水沖洗干凈。也可以幾種方法合起來用。
對于表皮破損、有撞傷、有果蠟、以及一些外表看起來很臟的蘋果（很多是落地果）建議削皮吃更放心，因為破損的地方容易受細菌污染，而外表較臟的水果不僅日曬雨淋有受雨水中重金屬、酸雨污染的風險，更有被打農(nóng)藥的風險。一般來說，果子表面干凈規(guī)整，有袋子包裝的蘋果一般是套袋生長的。
問題二：哪種顏色的蘋果最有營養(yǎng)？
從紅富士、金帥、香蕉蘋果、嘎拉果、國光蘋果到澳洲青蘋，雖然這些蘋果外觀差異很大，但只是糖分、有機酸等含量有異，營養(yǎng)幾乎相同。但從口感、口味來說，金冠軟、富士硬、青蘋酸、國光甜，大家可以根據(jù)自己的喜好選擇。
問題三：每天到底吃多少蘋果？
建議每天吃200—400克水果，基本上一個大的富士蘋果就能滿足。
不過，沒有必要恪守‘每日一蘋果’，每周3~4個即可，可以穿插吃些其他時令水果。此外，由于蘋果質(zhì)地較硬，吃的時候最好細嚼慢咽，避免狼吞虎咽，以免損傷腸胃，吃蘋果最好的時候是在早餐或兩餐之間。
問題四：果汁果醬能代替蘋果嗎？
在蘋果制品的加工過程中，果汁的營養(yǎng)損失最少。果醬由于需要加熱，可能會損失部分水溶性維生素，并會添加較多的糖，所以不建議大家代替真正的水果哦！
不過，其他的蘋果制品還包括蘋果酒，度數(shù)不高但口感清醇，老人可以喝一點；蘋果醋有減肥功效，但盡量別空腹喝。
問題五 ：蘋果什么時候吃最好？ ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 俗話說：“早上的蘋果是金蘋果，中午的蘋果是銀蘋果，晚上的蘋果是銅蘋果”，所以說蘋果最好早上吃。或者兩餐中間吃，腸胃不好的就盡量把蘋果打成汁喝。 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 蘋果是“營養(yǎng)密集”、“天然美味”、“容易購買”，并且“人人買得起”的水果之王！每天生吃兩個，免去很多不必要的風險，還能健康、養(yǎng)身一輩子！今天你吃蘋果了嗎？ ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?
（以上很多內(nèi)容與圖片來自百度搜索）
