一直想不明白的一件事，國慶黃金周每年路上都堵成狗，可是還是每年有前仆后繼的車在高速上義無反顧地堵著。
難道中國人真的是那么喜歡扎堆？
每逢假期，先生也會開車帶著我和兒子回老街看望公公婆婆。原本一個半小時的高速車程，可以早上定定心心起床，出發，中午到家吃午飯。
今年的國慶，因為怕堵車，回老家就計劃在了10月2日。沒想到，一早起床看實時路況報道，江陰大橋、蘇通大橋還是堵的死死的。朋友圈里不信邪的各路英雄好漢，各種吐槽，最夸張的據說已在路上24小時還未到家。
先生有點坐立不安，在出發與否之間糾結。理智告訴他堵車是必然的，堵在路上N個小時太過折磨人；情感告訴他，家里的父母已經從1號那天就翹首以盼，盼著他盼著孫子回家。
天色變得陰暗，嗯，天氣預報稱今天還有雨，看來這路況是不會好轉了。很明顯先生的理智戰勝了情感。
于是高速我們就不去了，去菜場逛逛吧。菜市場是每天必去且愛去的一個地方，充滿了煙火氣。
看到有新鮮的三文魚頭，我對先生說:“為了安慰你今天歸心似箭卻無奈動不了身，我決定學做一道新菜。”
砂鍋三文魚頭
張亮是我最近迷的男神，因為中餐廳。砂鍋三文魚頭是張亮在中餐廳里做的一道菜。在我家，三文魚頭從來都是和豆腐一起煲湯的。我從來都愛喝熱乎乎的魚湯。這次我打算和男神靠攏，摒棄駕輕就熟的魚頭湯，憑記憶做一份張亮版的砂鍋三文魚頭。
比較遺憾的是，做的時候急急忙忙的，忘記把每一個步驟拍照了,只有最后一張成品照
1.新鮮的三文魚頭很好料理，回家洗干凈切成六到八塊。我比較懶，在菜場讓攤主先幫我一剁二了，回家拿剪刀剪成了若干塊。用鹽和料酒腌制10到15分鐘。
2.起油鍋，姜片、蔥頭、大蒜頭（多，我剝了兩個蒜的蒜瓣）、洋蔥一個、干辣椒（半個）爆香后倒入砂鍋鋪底。
3.腌制好并洗干凈的三文魚頭塊放入砂鍋中，蓋鍋蓋，大火。
4.幾分鐘后聽到砂鍋中有滋滋作響的聲音后,沿著鍋邊倒入適量料酒，放入蔥結。
5.中小火燜燒大約10分鐘左右，放少許鹽和糖，再倒一些生抽調味。關火，完工。
注:整個過程不需要放一滴水。
今天我也是第一次做砂鍋三文魚頭，新鮮的三文魚頭肉質肥厚鮮嫩，很簡單的料理味道都不會差。中午一家三口圍著吃飯的時候，我的這個新菜式得到了家里兩個男人的一致好評。
看著吃的意猶未盡的先生，我半開玩笑的問他“堵車和三文魚頭，你選哪樣？”
這是個偽命題，因為估計所有人都會選三文魚頭。可是我三文魚頭其實并不能抵消先生的思鄉心切。
希望明天不會再堵車，這樣明天先生就會安安心心的回老家，而公公婆婆也能踏踏實實地做一頓豐盛的飯菜。
