今天無意路過一家專賣煲仔飯的店面，裝修很文藝。和以往路邊熱氣十足的大排檔相比，特別不一樣，一下子勾起了我的食欲。

1

說起來煲仔飯，倒是有個段子。很多人都以為廣東人什么都吃，天上飛的，地上跑的，水里游的，能抓到的都吃，他們甚至連人都吃！

因為在廣東有個出名的小吃，叫做煲仔飯。

連廣東人自己也說，對呀，我們是吃人的，煲仔飯里的都是福建人。只有福建人最好吃！

其實，煲仔飯里有牛肉、雞肉、豬肉、魚肉，以及你想吃的其它肉，但唯獨沒有人肉。

我還記得我第一次吃煲仔飯的時候，是和他一起吃的。

那時候，我第一次來到廣東，對這個地方一無所知。

他告訴我，煲仔飯是廣東的特色小吃，和廣式腸粉一樣名聲在外，來這邊一定要品嘗一次正宗的煲仔飯。

他點的是臘味煲仔飯，據(jù)說臘味也是廣東這邊出名的特產(chǎn)。

可是我怕吃不慣臘味，就點了自己比較熟悉的排骨，結(jié)果反而吃不慣這邊的排骨，又只好和他換了飯。

于是——他吃我吃過的排骨煲仔飯，我吃他沒吃過的臘味煲仔飯。

由于時間久遠，我已經(jīng)不太記得這家店的名字。但不得不說，這頓飯，開啟了我對煲仔飯的熱愛。

雖然以后的日子里，也和他吃過各種不同的食物，但心里印象最深刻的，還是那天和他一起吃過的煲仔飯。

2

這一年，我陸陸續(xù)續(xù)吃了很多次煲仔飯。

可以說，在廣州這一年的飲食清單里，出現(xiàn)煲仔飯的頻次，僅次于重慶小面。

不過，在廣州賣煲仔飯的小店雖多，真正做得地道、值得再次光顧的店面也沒多少。

有很多店鋪是混著粥粉面一起賣煲仔飯，我總覺得他們煲仔飯的味道不正。而有些店雖然名氣大，但是吃到嘴里，要不是米飯有焦味，要不就是配菜有毒。

我已經(jīng)中槍不止一次了。

可能是因為煲仔飯對米飯要求很高，如果不是那種修長晶瑩的香米，做出來的煲仔飯，口感會很差。甚至有的吃到嘴里，只比蓋澆飯的米飯熱上那么一丟點，非常讓人失望。

所以我干脆就不再考慮偶遇的路邊小店，而是只認那些口碑不錯而我又去過的幾家店。

今天這家是我意料之外的選擇。剛好路過，正愁“今天晚飯吃什么”，還沒來得及看附近的口碑排行棒。

只是之前點過他們家的外賣，比附近另一家的煲仔飯好吃。心想著，不如就嘗試一下吧，至少外賣挺好吃的，店里也差不到哪里去吧？

于是便打破我之前的覓食計劃，直接進去了。

萬幸，這家店給了我意料之外的驚喜。原來在店面食用的煲仔飯，還會更好吃！

3

比起在路上奔波半小時才能吃到的外賣版煲仔飯，線下版煲仔飯剛端上來的時候，還是熱氣騰騰，香氣十足。

我點的是小炒黃牛肉煲仔飯。

服務(wù)員幫我倒味汁的時候，我才發(fā)現(xiàn)居然不是以往外賣中的黑色醬油，而是金黃色的油汁。淋上去后，因為飯的溫度很高，油汁一陣嗞嗞的響聲，十分誘人。

主菜是小炒，連煲底也抹了油，又加了一道我不明所以的黃金油汁，整個飯看起來油得發(fā)光，但又完全沒有油膩的感覺。

黃牛肉咬起來很有嚼勁，很新鮮的感覺。青菜是鮮綠的，沒有發(fā)黃也沒有變蔫，入口自然是不錯。旁邊還加了一塊荷包蛋，蛋白部分Q彈Q彈的，口感超好。

煲底的鍋巴是金黃色的，亮晶晶的會閃光。咬起來也脆，咯嘣咯嘣，讓我覺得像吃薯片一樣。而且它還完全不粘鍋底，直接就夾起來，吃得干干凈凈。

總之實在太好吃，最后差點連舔光勺子上的油汁。如下圖。

拍了照片，又發(fā)微信給朋友安利這家店之后，我才心滿意足的回家。

4

回家的路上，突然又想起了他，那個和我吃過很多食物的他，那個帶我吃第一家煲仔飯的他。

后來我們已經(jīng)沒有聯(lián)系了。

從初識到熟悉到親密再到陌生，只有短短一年，卻好像過了很長很長的時間。

在廣東，有飯前泡茶燙碗筷的習慣，我一開始是不知道的。

有一次吃早茶的時候，他在倒茶燙筷子和杯子，我卻傻兮兮的，倒茶便喝，被他嘲笑了很久。

我就很不開心，吃飯的過程中，一直瞪他。左瞪右瞪，瞪了很久，瞪到眼睛發(fā)酸快要流眼淚。他卻一直笑我，宛如注視傻瓜的眼神一樣看著我，然后不停笑。

是很好笑吧。一個愚蠢的傻瓜，不懂得廣東的飲食文化，宛如智障般，只會傻呆呆的瞪他和翻白眼。

可他笑起來真好看呀，只要看到他、聽到他講話，我又會很開心。

他是個很暖的人。之后每一次吃飯的時候，只要是粵式餐廳，他都會主動幫我燙筷子和杯子，也會為我夾菜，在意我喜歡吃什么、不喜歡吃什么。

可惜的是，一起吃過很多美食，卻沒辦法一直走下去。

而我，也一直沒學會，怎樣才能在不讓茶水倒出來的情況下，干干凈凈的洗好碗筷。