豆豉紅薯葉！木風恒素食制作紀(三四)

實話生活 ?體悟人生

最近看到

那塊懶得打理的地里

又長出紅薯葉了

今年春天第一次不用打理的收獲

采摘了一些回來

本想只是用來青炒的

但最近聽到好友說

那個豆豉可以與很多素菜搭配

就這樣嘗試了新玩法

做一道豆豉紅薯葉

煮法如下

第一步

把紅薯葉弄好

然后向鍋中放入水

開火

并放入一些鹽

等到水開以后

放上一小瓶蓋高度酒

再把洗干凈的紅薯葉倒進去

如圖所示


第二步

用鍋鏟翻三五下

紅薯葉就開始變色了

并把它撈起來放到碟里

第三步

把鍋中的水倒出

開火放油

并放入豆豉和一點鹽

如圖所示


第四步

豆豉有點點香味出來后

立馬放入抄過水的紅薯葉

如圖所示


第五步

翻炒三五下這樣

就可以關火

上碟子了

如圖所示

這種做法又簡單又省事

木風恒素食制作

過簡慢素生活

就是這么自然

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