好山好水好茶葉，敬天敬地敬人心。
今日文末福利，為你帶來春日第一口明前好茶。
看到過一句話，“越往日子里走，身上的印記就會越重，特別是手，隨著歲月的進程，每一個人的掌紋里都會有生活與光陰的沉淀。”
老茶農的手又會打上什么樣的烙印呢，今天讓我們走進杭州梅家塢一個尋常的茶農家，聽聽他給大家講的故事。
01梅家塢尋明前龍井
三月底的杭州，正是西湖龍井采摘的關鍵日子，往常驅車二十分鐘就能到的路，今天顯得有些擁擠。
路上除了經常能看到喝茶吃農家菜的市民外，多了成群結隊帶著背簍的采茶女，還有一些明顯是奔著采購
明前龍井頭茶來的外地游客。
與人間煙火如此接近，卻出產幾百年來最負盛名的之茶，的確有點不可思議。
雖然龍井也算喝了不少，但對于“什么是真正的西湖龍井明前茶？”“價格為什么這么高？是炒作還是另有真相？”這樣的問題，還是抱有強烈的好奇心，所以朋友幫忙約到梅家塢村的老茶農吳老伯時，還是有點小激動的。
02茶不離鍋，手不離茶
“你們先坐一會兒，喝點今天才做好的新茶。我公公還在忙，昨晚幾乎熬了一宿，今天還有不少客人等著要。“
接待我們的是余婷，老吳家的媳婦，她一邊招呼我們，一邊還在快速地打著包裝。春茶季節，基本全家人都會回來一起，各司其職，經常是通宵達旦，要忙上十幾天。
“似乎無味，實則至味，太和之氣，彌于齒頰，其貴如此，不可多得”，喝了兩口茶，我想起了《南方有嘉木》中對龍井茶神韻的描述。
透過玻璃杯，望著上下重浮的茸毫，望著碧綠的渾湯，瞅著柔嫩的茶芽，不由生氣盎然，口曠神怡。
吳老伯家是一棟在江浙近郊農村常見的三層樓房，外面是一個大大的院子，擺了好幾盆大盆景。院子一邊擱著幾臺多功能炒茶機，還有一口大鍋，旁邊是幾個晾著薄薄一層茶青的竹篩子。
我拿了一把出來，都是完整的一芽一葉或一芽兩葉，細嫩，散發出飽滿的花香，如梔子又如蜜蘭。
“香氣足夠飽滿時，就須入鍋殺青了，這一道叫青鍋，以前手工殺青，必須在滾燙的鐵鍋中直接用手壓扁茶葉，好壞全憑一雙手的感覺。幾年下來，我們都是武俠小說中的鐵砂掌高手。”
吳老伯玩笑地把手掌張開讓我看，手不大，指節很粗，布滿硬繭。我似乎看到一雙手多年來在幾百度的鐵鍋中翻轉反復，一片片茶就在這錚錚鐵手中升華成型。
“全手工殺青，一天下來炒不了兩斤。現在大家都用機器了，一是效率高，二則機制茶出來形狀好。雖說現在技術很發達，基本已經全自動化了，但我還是喜歡旁邊守著。”
傳統龍井炒茶講究“茶不離鍋，手不離茶“。
“熬夜是必須的，有時困了，手碰到鍋邊，會燙起大泡來。但慢工出細活，炒茶也是養性。”吳老伯突然冒出一句很哲理的話來。
03春日茶園賞綠
我們在旁邊轉來轉去，想幫忙又插不上手，有點擔心自己是否打攪了人家。余婷很體諒地建議由她先陪我們去茶園里看看，實地感受一下。
“我們家大概不到十畝地，分布在附近的幾個地方，有平地，也有山地，但都在一級產區內。“
龍井茶在浙江省廣泛種植，目前主要有西湖、錢塘、越州三個產地。其中以西湖周邊方圓不到160公里的產區內種的茶品質最佳，才能叫西湖龍井，其他產區的只能稱之為浙江龍井。
西湖龍井的核心產區又只有分部在滿覺隴路沿途的楊梅嶺、翁家山、龍井村以及由“十里鋃鐺“山道串起的梅家塢、云棲、虎跑地區，號稱“獅、龍、梅、云、虎”五大字號。被市場炒的火熱的頂級明前龍井一定出自與這五大產區。
余婷帶我們去的是她家的一塊山地基地，在梅家塢新村附近的一個山包上。我們沿著一條蜿蜒曲折的小山路往上爬，兩邊滿眼春意，空氣中透著淡淡的茶香與花香，前一晚一場春雨讓茶樹新長的嫩芽上還留有水珠，在陽光的照射下熠熠生輝。
山不算高，但卻挺陡，鍛煉不夠的我正感覺到有點氣喘時，“到了，這邊幾塊都是“，果然看到一塊牌子上寫有“祺品西湖龍井基地”。
祺品是余婷新起的品牌名稱，“祺是好，也是我閨女的大名，品是指茶品。都互聯網時代了，要有一個叫的響的名字”，看的出來，她對她們家茶葉充滿了自豪感。
幾個采茶女在地里忙碌著，她們雙手并用，動作嫻熟，邊采邊把手中的嫩芽放入茶籃中。我們的攝影師邊跟邊拍，差點跟不上她們的腳步。
“采茶也是一門技術活，做的不好很容易混進陳年的葉子，或是破壞了芽型，一天采不了半斤。我們家只用附近周浦、袁浦的采茶女，雖然價格貴點，但讓人放心。”
站在山上往下看，茶園、村莊、小路等一覽無余，美不勝收。想到吳老伯在那句哲言后面還說過：“種茶是個幸苦活，但經常在山上跑，風景好，心情也好。還能鍛煉身體。”又對茶農生活多了一份向往。
04只炒自己的良心茶
從山下下來，吳老伯已經在等我們，續上一杯茶后，他講述起這些年種茶的經歷來。
“我是杭州城市戶口，嫁到我太太家里來的。84年后村里把茶地承包到戶，我就辭了工作，做了農民。”
他一開口就讓我有點吃驚，要知道那是上世紀80年代，杭州城市戶口還是挺值錢的。
“種了30多年茶，后來梅家塢搞起了旅游業，我也開了一個茶樓。前兩年實在干不動了，才歇業。”話題打開后，吳老伯還是挺能聊的。
“那時，我在黑龍江兵團插隊時還是文藝積極分子呢。現在我們家的大部分茶葉，還都是我兵團的老戰友幫我推銷的。他們喝了喜歡，又念著戰友情，幫了我很大忙。”
他還說起最近人工成本越來越高，采茶女的價格每年都要漲20%左右。
“龍井能做的也只有明前和雨前這段時間了，再晚一點，雖然茶葉還能采，但已經抵不上成本了。”
“說良心話，市場上動輒號稱一斤賣幾萬的龍井那是商家在炒作，我們茶農拿到手的錢很可憐的。要想有個合理的價格，平常村里人都會靠熟人關系自己多賣點。
網店興起后，也有人不種地了，只收茶葉做。我是不放心的，誰能保證呢！我只炒我自己種的茶，只賣我自己炒的茶。我怕對不起戰友！”
天漸漸晚了，又來了幾波客人要購茶，我們也要告辭了。
“歡迎你們再來喝茶，不過要早點。等五月忙完，我要去一趟西藏，跟戰友們約的，這幾年他們也退休了，我們每年都會聚幾趟，一起出去玩。”
真年輕，種了30多年茶的吳老伯。
