天氣乍暖還寒，感冒總是去了又來，突然，好想夏天。
夏天。
當氣溫驟然升高，四周的空氣失去了流動的活力，偶爾卷起的風只是懶懶地拂過，心里像添了一把火，燒得頭暈。
想躲在空調房里逃避灼人的日光，看納涼恐怖片，甚至扒光自己。可想到夏天的考試畢業、沙灘海邊、宵夜啤酒一頓一頓，總有一個理由讓你走出房門，面對驕陽。
別急著為匆匆出門沒涂防曬霜苦惱，放一勺雪冰在嘴里，振奮一下精神，畢竟完整的夏天里，還有冰品。
最早的消暑冰品叫四果冰，也是最早的挫冰。
一臺銼冰機把大塊冰銼出冒碗的冰沙，根據口味，挑選不同的蜜餞、干果和時令水果放在細冰上做搭配，淋上一勺糖水，吃的是冰沙帶來的冰涼，點綴在上面的“四果”則起著點睛的作用，豆類的綿軟，瓜果的爽脆，豐富著單純吃冰的滋味。
紅豆大紅豆芋頭
綠豆粉園米苔目花生愛芋和鮮草
玉圓餛飩小湯圓清冰糖水牛奶冰
甜的辣的和咸的香的臭的最棒的
怎么搭配隨便你保證心情變好的
配料越來越多，在原來基礎上，臺灣傳統小食：芋圓、愛玉冰、仙草也紛紛加入。阿雅的《挫冰進行曲》里面，一口氣念叨出的十幾種配料都可以不帶重樣，相比碗里那一層不變的冰，真是多少有點喧兵奪主的味道。
配料上的競爭愈發難出挑，于是一些店家舍棄了原先的清水冰塊，在冰上推陳出新。冰塊中添加了牛奶及其他配料，經過新一代的刨冰機刨制之后，冰塊不再像雪花一般簌簌落下，反而如“棉絮”絲縷層疊，愈來愈綿軟的蓬松結構，在口感上呈現出了不同以往的體驗。
復古的刨冰和綿綿冰并沒有因為對方的出現而消失，有著自己的受眾群體。對于吃慣了其中一種的人來說，塊讓夏天變換一種口感吧。
芒果冰，是綿綿冰的再一次突破，起先是永康街上一家叫“冰館”的夫妻冰品店開發的。臺灣盛產芒果，“冰館”店家就用牛奶和芒果混合做冰，覆蓋住堆在盤中心切丁的芒果，上面再點綴一個芒果味的冰淇淋球，一次感受芒果帶來的全方位口感經歷。
新鮮的體驗，選料上的認真，讓芒果冰才推出大受歡迎，后續也延伸出草莓、哈密瓜等不同的口味。
但發家之后，冰館經歷了兩、三年的波折，一度改名為“永康15”。夫妻離婚，永康街上的老店“冰館”由妻子繼承。先生那邊則另起爐灶，改回之前永康街冰館的英文名字Ice Monster，店面設計時尚活潑，曾被CNN 票選為世界前十最好吃的甜點。現在妻子經營的老店已經不在了，而原地址永康街15號，又有新人在上面開了一家連鎖冰品店。
大概因為學生更愿意花錢在吃上，很多好吃的食物都盤踞在學校附近。臨近臺灣大學的臺一牛奶大王是當之無愧的老店，做的是傳統的刨冰。
沙沙的口感復古的味道，傳統的糖水早已被煉乳替代，也會有不同的水果冰，放自家做的小布丁做點綴。芋圓、粉圓、紅豆、綠豆、仙草多是店家自己熬煮的，可以點一份八寶冰，將這些配料一樣不落地品嘗個遍。
前面介紹的主要都在臺北，于是高雄的鄭奕臣先生特地來推薦他的家鄉高雄市的冰品——海之冰。
綜合水果冰是海之冰的招牌小吃，夏天這個時候去，芒果、木瓜、西瓜、香蕉、菠蘿......當季的水果統統被集中起來。在地理緯度上高雄屬于熱帶地區，所以就算是冬天的時候過去也可以吃冰，只是配料的水果就以草莓為主。
但這還不是海之冰最吸引人的地方。
海之冰在份量上的選擇范圍之大，從一人份、兩人份、三人份......最多可以到20人共吃一份。雖然那么大份量更多是噱頭，但和朋友們在碼頭附近，吹著海風一起吃冰，也是一種享受~
