夏至，是二十四節氣中最早被確定的一個節氣。據《恪遵憲度抄本》：“日北至，日長之至，日影短至，故曰夏至。至者，極也。”古人對于夏至，不亞于今人對于端午、中秋等節日的重視。盛夏至，忽覺夏長，對于一年中最熱的日子，你對它的了解又有多少呢？讓我們通過講述夏至的習俗，帶你走進夏至的一天。
一、江蘇無錫
江蘇無錫的人們在夏至日這天早上會吃麥粥，中午吃餛飩，有混沌和合之意。麥粥清香宜人、健脾養胃，能有效緩解人們在夏天時的食欲不振。
“夏至餛飩冬至團，四季安康人團圓。”是無錫的老話。盤古開天，混沌初分，吃了餛飩可以變得聰慧。同時夏至吃餛飩也包含著一種祈求平安的美好愿望。
我國民間有畏忌夏季炎熱而稱體重的習俗。所以吃完餛飩之后，還會為孩童秤體重，希望孩童體重增加更健康。
二、嶺南地區
相對于在夏至北方喜吃面的習俗，嶺南地區的夏至習俗比較特別，流行吃狗肉和荔枝。
據說在夏至日這天吃狗肉和荔枝不上火，有“冬至魚生夏至”的說法。所以這種習俗延續至今。
“吃了夏至狗，西風繞道走”是嶺南的俗語。大意是人只要在夏至日這天吃了狗肉，其身體就能少感冒，身體好。正是基于這一良好愿望，成就了“夏至吃狗肉”這一獨特的民間飲食文化。
夏至前后，剛從樹上摘下的荔枝最為新鮮，也最為可口。民諺道：“夏至食個荔，一年都無弊。”據說夏至節吃荔枝，能使五內清涼，滋陰養顏。實際上，若從中醫藥學角度看，荔枝是熱性果品，味甘酸，性溫，入心、脾、肝經。能治腹瀉，是頑固性呃逆及五更瀉者的食療佳品，所以，吃過涼面，吃幾顆荔枝的話，當是不錯的餐后水果。但有便秘現象的人可要管住嘴巴，盡量不要貪食荔枝，內火旺容易生痘的人也盡量忌食荔枝。
在每年的夏至，東莞水鄉的百姓們都會通過賞荷花、吃龍船、劃龍舟等活動來慶祝夏至的到來。當地有句俗語“吃過龍船飯，飲了龍船酒，全年身體健康無憂慮。”水鄉的龍船飯是由臘肉火腿蝦米墨魚香菇等切丁，與糯米飯一起做成的。最初龍船飯是給劃龍舟的健兒們做的，寓意是希望他們吃了龍船飯，能像龍一樣威猛，在龍舟比賽中取得優異成績。而到后來，吃龍船飯漸漸成為水鄉人們夏至的習俗。
在夏至眾多的習俗活動中，祭神祀祖是較為隆重的一項。在夏至時，麥子成熟，這一天對于古時的百姓們來說，是指導農耕的重要節氣。自古以來百姓們都在此時慶祝豐收，祭祀先祖，以祈求清除荒年、饑餓和死亡，也俗稱“做夏至”。直到現在，這個習俗也仍然流行。
三、江南地區
在夏至時，江南有一飲食習俗便是吃夏至餅。夏至餅呈半圓形，由田間采來的新鮮艾草的嫩葉搗碎與麥粉混合，中間加入豆沙餡制作而成，放在鍋里烤熟后吃起來清爽可口，甜而不膩，在炎熱的夏季有清熱解暑的功效。有的家里會在夏至來臨時做好夏至餅，贈與親友一同享用。
四、北京
“冬至餃子夏至面”，好吃的北京人在夏至這天講究吃面。在民俗回歸的當下，凡是跟夏至節令沾邊兒的吃食都賣得不錯。按照老北京的風俗習慣，每年一到夏至節氣就可以大啖生菜、炸醬面了，因為這個時候氣候炎熱，吃些生冷之物可以降火開胃，又不至于因寒涼而損害健康。
五、山東萊州
6月21日是24節氣中的夏至，當下正是小麥收獲晾曬的關鍵時候。在萊州，不少地方仍保留著夏至當天煮麥粒、嘗新麥的習俗，以討得家人身體健康，全年五谷豐登的好彩頭。一家人坐于八方桌上，享受著新麥的爽糯和清香，真是其樂無窮。
涼面。俗話說：“長到夏至，短到冬至”；”吃了夏至面，一天短一線”。過了夏至，真正的夏天就到了。高溫季節，胃納不佳，飲食宜清淡，防止疰夏。白米粥、綠豆湯、冷拌面是夏令時節大家喜愛的大眾食品。特別是冷拌面，可以加些香醋、辣子，來調節胃口，是夏令食品的首選。（王玥桐、尹麗、吳冰）
