紫菜包餅

一周伊始，小朋友們是否還沉醉于慵懶之中不愿面對接下來忙碌的學業呢？馬上要期末考試了，醒醒呀！用百合魚片粥和板栗紫菜蛋卷餅開啟元氣的一天吧，Let‘s go!

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青魚治好，在其頭下切一刀直至脊骨，改平刀沿脊骨剖下魚肉，去除腹部大刺，片魚肉，再將魚肉放入水中，去除血色，接著把泡得白凈的魚片加上雞蛋清、淀粉、鹽、胡椒粉拌勻腌制一會兒。一份大米加五份水，放一小把百合干，再滴兩滴食用油，高壓鍋壓制20分鐘即好，開鍋后小火保持粥沸騰，把腌好的魚片一片片的放入，加入鹽，待魚片卷起變熟，撒入蔥花、胡椒粉，一碗香濃味美的百合魚片粥就完成了。

板栗去哪兒了？

粥需餅來配，今天做個不一樣板栗紫菜蛋卷餅。板栗養胃補氣，是款佳物，若只是煮煮粥，燒燒肉，豈不少些樂趣。且生一計讓板栗君隱形，味道卻更肆意彌漫，是否可行呢？Let me have a try.

蒸熟的去殼去皮板栗（好復雜，能寫祼板栗嗎）三個，加水放料理機打成汁，然后將此汁與面粉混合調成面糊，用平底鍋攤成餅。板栗含有大量淀粉，用普通鍋會粘底，不易成形，失敗機率高。（嗯，不要問我為何知道，一塊形狀怪異，破爛玩意正可憐兮兮躺在盤子里呢，不想看......）接著攤一雞蛋皮，用普通鍋哈，要不然極有可能你得到的是一砣隨心而欲的雞蛋塊。

壽司簾上放好紫菜片，再放板栗餅，薄涂一層沙拉醬，再放雞蛋皮，涂一層黃豆醬，然后加點淖熟的金針菇，卷起切塊，擺幾絲黃瓜，就算完成了。

再叨叨一句，以上卷餅材料均要放涼后再開始卷，否則......，不說了，咱還是先去把那些品相出神入化的“餅餅”消滅吧。

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