文/慕秋
以前的我不愛做菜。
在家里，永遠輪不到我做菜。老媽在家的時候，她會做；不在的時候，老爸會做；都不在家的話，還有我哥。所以家里只有我一直不會做菜。
隨著年齡的增長，愈發覺得這不是一個好事情，尤其是跟著大部隊一起出去嗨皮，啥也不會做讓我覺得不好意思。
其實平時也會幫忙打下手，但因為笨拙，總覺得學不會，加上家里的做菜條件不好，讓我更加不喜歡做飯。
那么真正開始下決心要自己做菜，是在畢業以后。那幾天搬了新家，新家離菜場很近，買菜什么的非常方便。還有就是因為在市區，不自己做的話，每天的餐費還是挺高的。不過老媽一回來，就不行了，有媽的地方，我就是個小公舉啦！
剛開始做菜，就選擇一些比較簡單，自己也喜歡吃的去做。比如說西紅柿炒蛋，這道菜不容易崩，西紅柿本來就可以生吃，雞蛋隨便炒一炒都很香。當然，既然要學做菜，就得來個菜譜什么的，跟著學會快一些。供選擇的方式很多：可以使用APP，比如菜譜大全、下廚房等等；自媒體平臺，比如吃貨美食坊等等；微博，比如美食評論家等等。學做菜的話用APP比較方便，后面的主要是一些好玩的、新鮮的。在基本可以獨立做菜的時候，可以嘗試一些新式花樣做法。
做菜第一步，得先想好做什么。這決定著你買什么食材，之后該怎么做。
做菜第二步，準備好食材。買好了以后，就該洗洗刷刷，切切弄弄。準備好食材，這樣接下來你才能有條不紊地炒菜了。
做菜第三步，動手做菜。到這個時候，不管會不會，放心大膽地去做吧！
剛開始的時候，會有一些不太美妙，比如忘了放鹽啦、手抖醬油放多了、一不小心糊了……這些都挺正常的，經歷得多了，也就好了。
但是慢慢地，也就記住了一些小技巧，比如絞雞蛋的時候加點水，可以讓雞蛋炒出來后更嫩；再比如炒菜的時候鹽可以在快起鍋時放，紅燒的話，就可以早點放；以及魚肉類在做之前要先腌制一會兒……
慢慢地，你也會發現做菜還是挺有意思的，在你把那些各色蔬菜切好排列的時候，在你炒菜按順序放食材調料的時候，在你做完后聞到香味的時候……一種像是完成重大項目一樣欣喜若狂，也有一種意想不到的滿足感與成就感。
有人說，自己做的再難吃也要吃完。但是你做的并不總是難吃的，而是會越來越好吃。
長這么大，一直都是愛我的人給我做飯，我希望有一天能給愛我的人做一頓飯菜。因為一個肯為你做飯的人，是很愛你的！而愛也是需要回應的，不要讓愛你的人，最后不再愛你了！
