昨天（美國時間今天）是感恩節。
約定公歷11月第4個周四是感恩節的傳統來自美加。
對于轟轟烈烈過洋節，大部分中國人是不支持的，我們古老中華，有著自己傳統的節日，尊重并發揚是炎黃子孫根植血脈的繼承。再說洋節多與宗教和信仰有關的，本就無啥交集。
感恩節是個例外，它本體與宗教信仰關連不大，而是美國最早的移民為感謝印第安人教授他們種植并幫助他們立足設立的日子，這個節日屬于感謝、屬于歡聚，屬于美味佳肴。一般持續3天。
感恩是人類共同的美好。中國人表達感謝的方式多是內斂的，對外人還能說出，做到；越是父母子女、親戚朋友間卻“愛你在心口難開”。這時借一個節日，回顧一年的過往，心懷感激看待所有經歷的人和事，談吐中自然地流露，而后共享歡樂時光，是多么美妙愜意的時刻，溫暖且幸福。
相聚若以食為媒則更添氣氛。想想我們過年，七天吃都是少的，吃到十五算個啥！這點兒，中外都不例外。
感恩節又別稱火雞節。吃烤火雞、南瓜餅等。中國的餐桌大菜，醒目C位從不缺乏。可西方多是分餐或分割食物，哪能呈現什么C位大咖。所以好不容易有個以火雞為主角的大餐，那絕對是以狂歡的精神全力對待。想想也是同情他們的。主角之外，配角就多是簡單或只好看不好吃的東西了，想讓舌尖迷醉，那還是要來我們中國的。
會玩，這點兒佩服老外。煞有介事弄個隆重的“總統火雞豁免儀式”，還配以讓購物狂們瘋狂的“黑五”，多了噱頭，更多了些有趣。
對于“黑五”我并不狂熱，烤雞卻是有誘惑力的。
這種雞個頭很大，遠遠大于本地土雞甚至是常說的洋雞，是吐綬雞。年紀還小的時候，在動物園見到過這種名雞，脖子下吊著的那堆贅肉，非常惡心和恐怖，是很長時間的焦灼和惡夢，有一種白送硬給都不吃的心態。好在那時，這雞還沒機會飛上尋常人家餐桌。
后來年紀較長之后，偶然北京稻香村熟食店買了一條烤火雞腿，那是我第一次體會了吐綬雞的個頭之大，一條腿竟是尋常一只雞的重量。
肉質細膩、做得很入味，不腥不膻，和恐怖的外形完全不一樣，夾面包佐餐是極好的配搭。于是有些迷戀，每每去北京，就想再次找到一飽口福，但被告知，只有11月會賣上一段時間，原來，是感恩節特賣。好吧，能嘗到過也是非常開心了，感恩生活不經意間的美好賜于。
曾有美國尋常老太來家做客，在她對中國烤鴨，我做的奶油炒蝦贊不絕口之后，我特意問詢了烤雞之事。她說一般沒有人在日常聚會做一只完整的烤雞，它必須留給隆重。至于做法不難，就是各種香料腌漬入味（只是時間很長，有的需要一周在冰箱淹漬并多次翻面）后，變溫烤制，先熟透再高溫著色。我悄悄笑了，難怪不能常做，那么大，要湊夠人不說，那烤箱的個頭是不和我們食堂的差不多呀。
寫完，安心地和同事共聚，齊吃今早早餐。感謝師傅，5點半來忙活的成果，自制了胡蘿卜汁面，無添加配養生菜，有營養味道好。
不管是火雞還是尋常飯食，一粥一飯當思來之不易！感恩生活所有的過往，然后吃好喝好。
