最近老媽不在，我除了學會做飯的基本技能外還學會了泡菜，泡菜的味道用三個字來形容最合適不過了，那就是“酸、辣、爽”。小編在此分享一下我的泡菜步驟，想學放膽學哦！泡菜的材料很多的，你可以選擇白菜，卷心菜，娃娃菜，蘿卜等等，在此小編就介紹一下泡酸辣白菜的步驟～
所需的材料如下：
大白菜一個，胡蘿卜2～3個，還有小米椒，泡椒
? ?
圖片發自簡書App
圖片發自簡書App
圖片發自簡書App
圖片發自簡書App
調料
水適量
粗鹽適量
八角10粒 ?
花椒30粒
蒜10瓣
白糖適量
白酒適量
步驟如下：
步驟 1
泡菜壇洗干凈晾干；蔬菜洗干凈，切塊并晾干
步驟 2
在一個干凈無油的鍋內加入準備做泡菜水的清水和鹽，煮沸后使鹽溶化，并加入大蒜、大料、花椒、白糖、白酒，晾涼待用
步驟 3
冷卻的鹽水倒入泡菜壇中，水量最好到泡菜壇的2/3處
步驟 4
蔬菜倒入泡菜水（清水粗鹽的比例大概是1公斤水配60-80克鹽）中，最好能裝滿泡菜壇
小編按照上面的步驟做的效果圖是這樣的
B-)
圖片發自簡書App
圖片發自簡書App
裝瓶后的效果圖～
圖片發自簡書App
圖片發自簡書App
