1.小至家常吃的打鹵面也不能馬虎，要鹵不瀉湯，才算合格；吃面必須一挑起就往嘴里送，筷子不翻動，一翻鹵就瀉了。
2.他說他吃過江蘇里下河的魚、松花江的白魚，就是沒有吃過青海的鰉魚。后來終于有一個機會一履斯土。他說：“時屆隆冬數九，地凍天寒，誰都愿意在家過個闔家團圓的舒服年，有了這個人棄我取、可遇不可求的機會，自然欣然就道，冒寒西行。”
3.1949年后，各地人士紛紛來臺，首先是廣東菜大行其道，四川菜隨后跟進，陜西泡饃居然也插上一腳，湘南菜鬧騰一陣后，云南大薄片、湖北珍珠丸子、福建的紅槽海鮮，也都曾熱鬧一時。后來，又想吃膏腴肥濃的檔口菜，于是江浙菜又乘時而起，然后更將目標轉向淮揚菜。于是，金霽玉膾登場獻食，村童山老愛吃的山蔬野味，也紛紛雜陳。
4.除了海鮮，唐魯孫又尋覓各地的小吃，如四臣湯、碰舍龜、吉仔肉粽、米糕、虱目魚粥、美濃豬腳、臺東旭蝦等，這些都是臺灣古早小吃，有些現在已經失傳。唐魯孫吃來津津有味，說來頭頭是道。 ?他特別喜愛嘉義的魚翅肉羹與東港的蜂巢蝦仁。對于吃，唐魯孫兼容并蓄，而不獨沽一味。
5.寡人有疾，自命好啖，別人也稱我饞人。
6.拙作百分之七十是談吃，百分之三十足掌故。
