北京連續的霧霾天氣刷爆了朋友圈，圖片，調侃的段子層出不窮。
晚上回到住處，看了下微信群。在老家的親友紛紛曬出了這種食品
咦，這不是南瓜粑嗎？又到冬至了？
看了下日歷，今天果然是冬至節。
在老家，一直流傳著冬至吃南瓜粑的習俗。據說南瓜益氣養血，明目養顏，是一種難得的健康食品。更有冬至吃南瓜，來年不得眼病的傳言。
是否會有那么神奇的作用，我也不知，但諸多資料記載，南瓜確實能益氣，更有資料里說多吃南瓜能抗癌。但南瓜在我們那里整個生長過程中，無農藥，少化肥確是不爭的事實。最多在還是在瓜秧時每早要用柴禾灰撒在葉上，用來防治黃煙子(一種蟲的名稱)，形式螢火蟲。
南瓜也是一種多用途食材，南瓜嫩葉(我們叫做方瓜頭)，可以做菜，撕去嫩莖皮，洗凈揉碎，加青椒豬油大火炒熟，是很多人都愛吃一道菜。更因為嫩葉含大量的纖維素，多吃此菜對腸胃確有好處。
嫩南瓜也可做菜，用沒黃的南瓜去瓤去籽切絲炒菜也是不錯的一道菜肴。
然而冬至吃南瓜粑的習俗在老家由來已久。
在南瓜收獲的季節，選一些顏色深黃，表面有白粉和很多的小突起的疙瘩(俗稱癩子瓜)，單獨注意保留。用來做南瓜食品，有南瓜粥，南瓜糊，南瓜疙瘩，南瓜粑。怎么樣，種類夠多的吧！
快到冬至的時候，人們都會準備些米粉。我們小時候，米粉是需要用石磨來磨的。
那時的我雖然比磨檔子高不了多少，但為了喜歡吃的南瓜粑，還是會很賣力地幫忙大人磨磨，有時也會下磨子(給磨盤眼里下料子)，也經常會由于出手不準被磨手把手打得生疼。
冬至當日，母親就把保存完好的南瓜削去外部的硬皮，剖開，去除內瓤和瓜子。瓜子洗凈粘連的瓜瓤后曬干炒熟也是一種美味零食。
把清理完成的南瓜切成瓜片倒入鐵鍋內煮熟，并用鍋鏟把南瓜片踏成糊狀。稍事冷卻之后，倒入磨好的米粉和勻，揉成面團。愛吃甜食的還可以加入適量的紅糖或白糖。
然后就可把面團揪成大小合適的粑坯子，稍做整形，便可在鍋內蒸熟。
現在有了電餅鐺，做南瓜粑就更容易多了。顏色和外形均好看得多了。
當然，蘿卜青菜是各有所愛，并不是每家都愛做南瓜粑的。于是做了粑的人家大都會給左鄰右舍送去幾個嘗嘗。
我老家村里的秀華大嬸家是最愛做南瓜粑的。印象中每年她家都會在冬至做南瓜粑，并且會給鄰居們送上幾塊。有幾年湊巧冬至在老家，都能很幸運地吃上了她家做的南瓜粑。
現在已好多年冬至不在老家了，也就吃不上這香甜的南瓜粑，看著朋友發的照片，真想吃上一個。但終究路隔太遠，想吃也吃不上。
一種食品，一個回憶。曾經吃厭了的東西現在想起來都會是種無比的美味。
究竟是物是人非，還是物以稀為貴？或者兩情皆有。曾經的朱元璋皇帝還有個裴翠白玉湯的傳說，更何況為普通平民的我們。
但是一種習俗的傳承必有可取之因。現在的年青人已沒有了許多風俗習慣，城里的生活改變了世代面朝黃土背朝天的農耕生涯。或許，不久的將來，許多的農村里的物件人們已不知叫啥，就不用說用了。
當然這是社會發展的必然結果。如果現在還似以前挑水做飯，砍柴燒鍋你愿意嗎？
但愿是美好的習俗我們傳下去，不好的風俗習慣我們改變它！為了未來的更加美好，我們是否要做些什么？
呵呵，南瓜粑，有愛吃的嗎？
