蒸蛋真是一種太了不起的佳肴，單說主角雞蛋，營養價值高，富含優質蛋白質和氨基酸，脂肪含量適中，特別易于人體吸收。
而雞蛋搭配甜酒蒸出的蒸蛋，還可益氣補血豐胸，是女性食補的好佳肴，甜酒蒸蛋就是我母親為我做的最拿手的一道佳肴。
從小我就是個非常挑食的吃貨，不愛吃的食物總比愛吃的食物多很多，加上嬰兒時期母親乳汁有限，我不喜歡吃牛乳香，當時家境并不富裕，營養跟不上，貧血這個毛病就伴隨著我一路成長。
平常還好，但到了升學壓力大的時候，會經常頭暈，膚色不好，體質變差。母親為此想盡了各種辦法，各種藥補食補都試了各遍，那個時候正好流行“生命一號”營養液，偏偏我喝了會過敏，脖子身上紅一塊腫一塊的，只好不敢再喝了。
后來，母親不知道從哪里得知醪糟蒸蛋可以益氣補血，然后開始了每天晨起為我做蒸蛋的旅程。
母親做蒸蛋很簡單，就是用雞蛋、甜酒、冰糖，再加一點清水攪勻，再用蒸鍋蒸。然后，美味營養又熱氣騰騰的蒸蛋就出鍋了，母親總是很善于用最簡單的食材做出最美味的佳肴。
但是蒸蛋的過程必須要掌握一個火候，火不能太大，時間也不能太長，否則，蒸出來的雞蛋會不夠滑嫩美味，這其中包含了母親多少的愛和耐心啊。
為了做出最好的蒸蛋，母親還親自釀甜酒，因為她怕買來的甜酒不夠純，更怕別人往里面添加其他的佐料。
我不知道每天母親是什么時間起床為我蒸蛋的，寄宿在學校的我，每天晨讀下課吃早餐的時間，她已帶著做好的蒸蛋在教學樓下面等著我。
每次走向她，我腦子里總會浮現天蒙蒙亮的時候，她從暖烘烘的被窩里爬起來，呵欠連連地到廚房開始忙碌，打雞蛋、舀甜酒、碾冰糖，將它們放到一個大碗里，飛快地攪拌，再往鍋里倒水，架上蒸架，然后站在廚房里安靜地盯著蒸蛋的鍋蓋。
估摸著差不多的時候，掀起鍋蓋來看看是否已經蒸好。冬日的小廚房里，灶臺邊的窗戶上總是一層厚厚的霧氣。
蒸好了蛋，母親再用保溫飯盒裝好，然后親自送到學校去，代步工具就是她的雙腿，那時家里沒有車，坐公交她嫌等的時間長，怕錯過我的用餐時間，所以有時候是小跑著去的。每天晨讀下課，和同學們一起走出教室去吃早飯的時候，就能看見母親拎著裝有蒸蛋的保溫飯盒等著我，笑容滿面，周圍的同學們都會投來好奇又羨慕的目光。
起初，我還挺喜歡吃蒸蛋的，美滋滋地端著，看著淺黃淺黃泛著溫暖光澤的蛋羹，用小勺子沿著器具邊上穩穩地舀起一勺，將層次分明還冒著熱氣的蒸蛋送入口中，滑滑的，嫩嫩的，還帶著甜甜的酒香，那一刻，幸福爆棚，“好吃！”。母親則站在一旁一臉幸福地看著我吃，等我吃完，再收起餐具回家。
但后來，久而久之，我成為了同學們口中那個嬌氣的女學生，他們會在后面議論說，“你看，那位女同學的媽媽又來給她蒸蛋了，每天都來，風雨無阻啊，這樣還不如別寄宿在學校，直接住家里呢！”
“嬌生慣養”的議詞背后，讓我心里很不舒服，更讓我對升學考大學多了份壓力，但那時也真正開始意識到了自己對于母親辛勞的忽視，她每天都要早起做蒸蛋然后再送到學校，等我吃完又返回家里，然后再出去工作，而我卻心安理得地享受著這一切，覺得自己實在是太嬌氣不孝了，因此向她強烈建議別再給我送蒸蛋了。
開始的幾天，母親雖然口頭答應，但還是會每天準時送到，后來我下課看見了她就要躲，即使不情愿走過去了，也是一臉不悅，一臉埋怨的樣子。幾次之后，母親終于答應我的要求再也沒有往學校送蒸蛋。
時光更迭，歲月無聲。
當年為了女兒的身體而早起做蒸蛋的母親漸漸老去，而我也轉眼已經離家差不多十年，念完大學在她所不熟悉的城市做著她所不了解的工作。
總覺得我是一個心狠且固執的人，從小就比較有主見，也比較向往遠方，覺得世間兒女之于父母都是遠行客，從呱呱墜地就開始了遠行，一心之隔，一門之隔，一城之隔，無論怎樣都是要離開的…所以從小到大，上學、工作，所有大大小小的事情，我做決定都沒有太過考慮他們的感受，有時與他們發生強烈分歧的時候，最后也總是以我的勝利而告終，他們拗不過我的固執，只好包容我的任性，在背后默默支持著我。
上次母親打電話詢問我身體怎么樣，母親總會格外關心我的身體健康，電話里囑咐我照顧好自己，問我是否還貧血，說過年回家要給我做蒸蛋。那一刻，忽然莫名濕了眼眶。這么多年過去了，母親對我的愛一直沒變，就好像是她的習慣一樣，無論過去、現在還是未來，從來都沒變過。
而我現在所能做的，就是希望父母能老的再慢一點，我再努力一點，多實現幾個愿望，多賺一些錢。以前，對錢沒有什么特別的欲望，總覺得夠花就行了，沒有必要非要過有多高品質的生活，買多大牌的商品。
也許是年齡增加，現在對錢卻多了很多的欲望，覺得錢真的是很好的東西，可以想買啥就買啥，也不用考慮價格，希望能有一天帶著父母自由自在地去旅行，不用在意酒店的價格，航班的時間，希望他們想買什么就可以放心大膽地買，能安安心心地過上養花遛狗、摸魚抓蝦的美好晚年。
