月亮依舊,月餅卻變了樣

那些年吃過的月餅

小時候,每到中秋節那天,吃完中午飯,我就盼著爸爸回來,我坐在門檻上等著,一直等到太陽西下,陽光從南瓜架的后面射過來,斑駁的光影鋪滿了整個院子。

看到我家的大黃狗從墻頭上突地站起來,縱身跳下,我就知道爸爸騎著自行車回來了,我趕忙離開被我坐得發熱的門檻,向門口跑去,去迎爸爸。

爸爸是到鄉里的供銷社去買月餅和水果,月餅稱上二斤,還要捎上一兜香水梨和幾串葡萄。

月餅是用防油紙包著的,蓋上一塊正方形的紅紙,上面印著“中秋月餅”的字樣,用一根紙繩扎起來,五塊為一包,應該是一斤的量,一包大約三四元錢。

防油紙的質量大多不太好,從供銷社拿到家里,要經過好長一段路,等到了家,上面已經滲出星星點點的油漬,透著月餅的香。

媽媽這時看到我圍在月餅旁邊,都會說上一句:“先別打開,等晚上再吃!”我回頭瞅了瞅正在做飯的媽媽,總是很不甘心的表情,我隔著油紙,用手指在外面從上到下撫摸著,猜測著月餅的數量和味道。

晚飯后,月亮升起來了,皎潔的月光透過玻璃窗,溫柔地灑向屋內,在月光的映照下,每個人的眼睛都反射著晶瑩的光,里面都有一個月亮。

媽媽這時已經收拾完了,她從碗櫥里拿出兩個瓷碗,把月餅的包裝拆開,取出三塊月餅,放入其中的一個碗里,另一個碗裝上清水,吩咐我:“把月餅放到窗臺上面去。”然后讓姐姐把裝了水的碗也擺在旁邊。

我拿著裝有月餅的碗,把鼻子湊過去聞著,真香啊,恨不得馬上咬一口,試著用舌頭去舔,但每次都被媽媽發現了,盡管照進屋里的月光才那么一點點。

“為什么要把月餅放窗臺上啊?”我不解地問。

媽媽說:“中秋節要供月!”

我說:“月亮又不是神,為什么要供啊?”

媽媽笑著說:“月亮雖然不是神,但是月亮里面有個仙女嫦娥呀!”其實我還是不懂,我在月亮上沒有看到什么嫦娥,我只關心碗里的月餅。

其實媽媽也不太懂嫦娥究竟是怎么一回事,只知道嫦娥吃了長生不老藥,升到了天上,落到了月亮的上面。我想象著嫦娥吃到了我們為她準備的月餅,高興地在天上飛來飛去。

我坐在炕上,陪在那碗月餅的旁邊,望著窗外的月亮,月亮又圓又大,就像一個白皮的月餅。一縷縷薄云纏繞在月亮的周圍,就像它散發出來的香氣,久久不肯離去。

媽媽說月亮上面的陰影是桂樹,我怎么看也不像什么桂樹,我看它就像月餅外面的那層油紙,浸上了斑斑油漬。

旁邊的那碗清水里可以看到月亮的倒影,我輕輕地沖著水面吹了一口氣,泛起了小小的漣漪,月亮隨著水的微微蕩漾,變成許多晶瑩的碎片。

“看完月亮了,可以開燈了!”媽媽隨手拉了一下燈繩,燈亮了。

“小華,月餅可以吃了!”終于等到了媽媽的命令。我迫不及待地拿起一塊月餅,先聞了聞,然后把它掰成四塊,分給爸爸、媽媽和姐姐一人一塊兒,四口人坐在炕上,一邊看月亮一邊吃著香甜的月餅。

燈光下,我把月餅拿在手里仔細地端詳,外面的花紋已經被我咬得不完整了,棕黃色的面皮,滲著油光,顏色外深里淡,餡料緊挨著月餅皮,是什錦餡的,那時候沒有別的餡,只有這一種,里面的果仁若陷若現,紅綠兩種顏色的青絲玫瑰點綴在里面,甚是好看。

我不太喜歡吃餡里的青絲玫瑰,雖然好看,但是吃起來有點辣,還有一股刺激的味道。吃月餅的時候,我總會把它挑出來,每挑一個就遞給爸爸,爸爸喜歡吃,他說:“月餅吃的就是青絲玫瑰,沒有了青絲玫瑰的味兒,就不是月餅了。”

曾經聽爸爸說過,青絲玫瑰是蘿卜做的,把蘿卜切成細絲,加上糖和紅綠的色素,類似一種果譜狀的東西,可以起到調味和裝飾的作用,傳統的糕點里經常會用到它。

名字也起得形象好聽,“青絲”是綠色的,而“玫瑰”就是紅色的,紅綠放在一起就變成了“青絲玫瑰”,古人真是充滿智慧。

前些年聽說這種青絲玫瑰禁止在食品中使用了,取而代之的是陳皮,和蘿卜做的青絲玫瑰味道差不多,但總覺得缺少了點什么。

現在想想,爸爸當年也不是真的愛吃青絲玫瑰,那時候生活條件不好,食物總不能隨便浪費了。

那時候,每個中秋節幾乎都是這樣度過的,一家人吃著月餅,看著月亮,月餅也一直都是那個味道。

爸爸媽媽總是一人只嘗一小塊月餅,剩下的都留給我和姐姐,我倆舍不得一天都吃掉,要慢慢吃,一次只掰一小塊兒,等月餅吃完了,就已經是深秋了,涼意就來了,再想吃月餅就要再等上一年了。

后來,我長大了,上大學的時候,我有機會去了趟北京,臨回來的時候,姑奶家的二姑在我的背包里放了幾塊單獨包裝的月餅。回到學校的時候,我視為珍寶,一直不舍得吃。

那是一種蓮蓉蛋黃餡的月餅,里面有一個咸蛋黃,蓮蓉又甜又膩,這種月餅外面的酥皮和小時候吃的不一樣,皮又薄又軟,我還真的有點吃不慣,雖然聽說這種月餅價格很貴。

其實我對月餅的喜愛,更多是緣于它的外皮,酥酥的、甜甜的,帶著點焦糊的味道,對于里面的餡并不是特別忠愛。

那個蓮蓉蛋黃的月餅由于不舍得吃,存放的時間過長了,等到吃的時候,覺得并不是特別好吃,比不上小時候的什錦餡更有月餅的味道。

上班了以后,月餅的種類就變得更加豐富多樣了,大月餅、小月餅;京式的、廣式的;五仁的、豆沙的、棗泥的、水果的,五花八門。

月餅也都穿上了華麗的外衣,看不到防油紙,也看不到紙質包裝繩了,包裝盒上面的字文藝而且煽情,月餅還被賦予了各種各樣好聽的名字。

但總感覺現在的月餅變得越來越華而不實了,我對它也沒有過去的那種期待了。

每逢中秋,我還是時常想念小時候吃過的那種什錦餡的、帶有青絲玫瑰的月餅,總覺得那里面有月亮的味道和家的溫暖。

月亮依舊,而月餅卻變了樣。

《世間事》

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