春節已經結束，這意味著無論是公歷還是農歷，我們都無法避免的跨進了2019年。那些在2018年未能達成的心愿，在今年無論如何都得想辦法讓它得以實現。不然，那我豈不是又渾渾噩噩地虛度了一年，如此一來光是想想都讓人覺得非常差勁。尤其是我這樣既愛工作又愛料理的家廚，更是沒有絲毫懈怠和停滯的理由。
任務一年比一年繁重，壓力一年比一年巨大，競爭一年比一年激烈，對此我早已是習以為常。所以，只有是在外面無時無刻都得保持克制和理性的樣子，哪怕是遭受無端地指責也得時刻保持微笑。長此以往下去，我自然是集聚了不少的怨氣和負能，可又不敢隨意地宣泄。于是，我只能通過研發新式料理來平衡自己日漸扭曲的心態。相對于煙、酒、牌局來說，如此的做法顯得比較低效，可對我來說卻是唯一切實可行的辦法。在2018年中，我一邊在職場中苦苦掙扎一邊在廚房中頻頻試煉，總算在兩方面都取得了還算滿意的結果。然而，這一切僅僅只是開始，等待我的除了喜悅外必定還有更多的痛苦。面對遠比去年還要艱巨的任務，我既沒有退縮的借口也沒有放棄的資格。除了迫切地想要通過努力和勤奮來實現自身的價值外，我并沒有其他的多余想法。為此，我必然要制作一些富有挑戰性且從未嘗試過的料理，以此來盡可能地平衡內心的不安和焦躁。于是，鮮魚（海鮮+河鮮）就成為了我在2019年的料理主題，而我對此早已是有些躍躍欲試了。不過，既然是如此鄭重的選擇了鮮魚作為主題，我自然不能太過簡單而隨意地去發揮。我一定要在深入地學習和頻繁地嘗試后，再拿出令自己足夠滿意的答卷。
如今的我早已沒有了年輕那會兒的沖動，但又不愿輕易地向平庸妥協。于是，我只好竭盡所能地去實現自己那渺小的心愿，順帶也滿足下自己久違的虛榮。
