今天菜菜屋的心情晴轉(zhuǎn)多云，做了這么久的菜很少被家人嫌棄，但是今天的這道茄子卻被家人說(shuō)丑到哭，期待的心瞬間跌落至谷底。但是開(kāi)飯之后360度大轉(zhuǎn)彎，因?yàn)榇蠹叶紶?zhēng)著吃，最后一掃而光。頓時(shí)汗顏。。。。。。

不得不承認(rèn)，菜亦如人。人不可貌相，菜亦不可貌相。可是偏偏我們又是一個(gè)生活在看臉的時(shí)代，高顏值就是加分，加分，加分。

沒(méi)有顏值就沒(méi)有未來(lái)嗎，沒(méi)有顏值就沒(méi)有出路嗎。可是有些人明明可以靠臉吃飯，但是卻選擇了靠才華吃飯，這樣的人更讓人敬佩。

菜菜屋一直深信一道美味佳肴，遵循天時(shí)地利人和，應(yīng)時(shí)、應(yīng)季、應(yīng)人。享用美食，不僅講究色、香、味、形、器，還要講究一個(gè)心情。人對(duì)了，心情對(duì)了，菜就是錦上添花。

今天的這盤茄子，雖然顏值不高，但是味道卻很正，醋意濃郁，開(kāi)胃下飯。

老醋燜茄子

【食材】

茄子2根、蔥、老姜、大蒜、陳醋、白糖、鹽、生粉、老抽

【做法】

1.提前將原材料準(zhǔn)備好

2.茄子洗凈切成1厘米左右厚的片，排上一層生粉待用

3.大蒜、老姜切碎；蔥切成花待用

4.鍋內(nèi)倒油燒熱至7成熱時(shí)將茄子下入鍋中炸至定型至兩面金黃撈出瀝干油待用

5.鍋內(nèi)留少許底油，下入蔥末、蒜米、姜米爆香鍋，加陳醋、白糖燒開(kāi)

6.最后加鹽、老抽上色，下炸好的茄子燒半分鐘，淋上濕淀粉勾芡即可起鍋裝盤

廚房小貼士

1.茄子選粗一點(diǎn)的，以免油炸后茄子縮水變小

2.根據(jù)個(gè)人口味決定陳醋的量