上面這張圖表，是世界主要產酒國2011-2019年葡萄酒產量排行。

意大利高居榜首，法國緊隨其后，第三名是西班牙。中國雖然近兩年產量有所下降，但九年來的平均值依舊表現優異，位居第五。

不過再仔細看看……

“什么？？法國竟然不是第一？？”

小編馬不停蹄地去到各大網路，挖掘資料，采訪路人甲，發現大家提到葡萄酒，第一個想到的，明明就是法國！

對于名人，“法國”葡萄酒是理想的生活狀態；對于廣大網友，百度、知乎、新浪各大平臺，都有很多“為什么法國葡萄酒最好”的提問。

法國葡萄酒最好，這個印象深入人心。可是，為什么？

這恐怕得從根源上，來一探究竟！！

提到法國，就必須要介紹一下?波爾多?。

這座傳奇的城市，兩千多年歷史，上萬家酒莊，在葡萄酒文化及歷史上，是個不折不扣的王者，與各個產酒國都有著千絲萬縷的聯系。

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?英國?法國?美國

講波爾多與世界葡萄酒，我們得從極喜愛波爾多的英國人開始。

1152年，英國埃利諾公主改嫁亨利二世，阿基坦公國（包括波爾多）作為嫁妝，并入英國。于是，波爾多的葡萄酒，開始被源源不斷地運往英吉利海峽。

埃利諾公主（左）

亨利二世（右）

圖片來源：網絡

英國人立刻愛上了口感柔順細致，風情萬種的波爾多葡萄酒，由于太過于喜愛，英國甚至出現了全世界最早一批的評酒人。

然而不幸的是，英法百年戰爭后，阿基坦公國（包括波爾多）又重歸法國，失去波爾多的英國人對此傷心欲絕，不得不踏上開辟第二個波爾多的艱難道路。

15世紀的波爾多港口

打造第二個波爾多？何其難也，英國人久久沒有進展。

這時候，突然有人想到，清教徒不是剛剛建立了美國？那不正是個好地方！

他們將波爾多的釀酒技術帶到北美，想要發揚光大。然而事與愿違，雖然英國人民是品酒的行家，但對于釀酒，卻是一竅不通，即使請了法國的酒農，也依舊沒有什么起色。

不過，上帝關閉了一扇門，必定會打開一扇窗。

雖然北美的釀造讓英國人失望不已，但加州卻因為美墨戰爭后的淘金熱，吸引了一大批移民。許多土生土長的波爾多人，在這里建造酒莊，甚至從家鄉引進大量葡萄苗，在加州正式開啟了葡萄酒的新篇章。

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?荷蘭?南非 澳大利亞 新西蘭

17世紀被譽為“荷蘭時代”，波爾多這塊巨大的寶藏，被善于經商的荷蘭人發現了。

他們用商船，將波爾多葡萄酒帶往世界各地，不僅如此，機智的他們還將南非的好望角，作為了中轉驛站，開始種植葡萄釀酒。

雖然荷蘭人的釀造技術，連英國人都比不上，但幸運的是，這時候有一批飽受迫害的胡格諾教徒，從法國逃難到了南非，扎根種植葡萄苗。這些人精通波爾多釀造，沒過多久，好望角就變成了波爾多的小翻版，俗稱“法國角”。

航海專家荷蘭人，不僅挖掘了南非，還發現了新荷蘭（現指澳大利亞）。由于當時淡水資源稀缺，荷蘭人帶來的波爾多葡萄酒，在澳洲一炮走紅。

澳洲葡萄酒之父巴斯比，親自走訪法國波爾多，收集了500多種葡萄苗，并帶回澳洲種植，這就讓澳洲和波爾多，有了更加緊密的聯系。

巴斯比

又過了些年，巴斯比被派到新西蘭擔任總督，他在那里釀出了新西蘭歷史上的第一桶葡萄酒。

?西班牙 智利?阿根廷

如果說，上述幾個國家，是因為在遇到波爾多之前不釀酒，從而深受波爾多影響。

那么接下來，我們來看看，很早前就在釀酒的西班牙。

西班牙從公元前1100年開始，就在腓尼基人的調教下，解鎖了各種釀酒技巧，但技術上始終不怎么樣。

到了1844年，莫瑞塔侯爵實在忍不了家鄉的葡萄酒，于是他出發去波爾多，學習了四年法國釀酒技術，并且在返鄉時，購買了大量波爾多橡木桶，開啟了重要的釀酒技術革新。

莫瑞塔侯爵

而智利曾是西班牙的殖民地，西班牙的傳教士，不僅將波爾多葡萄苗帶到了智利，也將波爾多的釀酒技術傾囊相授，所以直到今天，智利葡萄酒依舊深受波爾多的影響，明星品種“佳美娜”就來自波爾多。

西班牙和智利，雙雙受益于波爾多后，也不忘關照一下鄰居阿根廷。

想當年，西班牙神父從智利翻山越嶺，攀過安第斯山脈，來到圣地亞哥，為阿根廷背來了第1株葡萄樹。

現如今阿根廷葡萄酒的“國家名片”——馬爾貝克，他的故鄉就是法國波爾多產區。

?意大利

說完了上述這些國家，我們再來看長年位居產量第一名的意大利。

它又和法國有著什么樣的關聯呢？

意大利其實比法國更早開始釀酒，但直到19世紀中葉，市場上都直充斥著粗制濫造的低檔甜酒。

直到法國人路易斯.歐達赫的到來，改善了這種情況。作為波爾多的行家，路易斯運用波爾多的經驗，非常快就釀出了干型并且耐久存的巴羅洛( Barolo)，時至今日，巴羅洛也依舊是意大利最優秀的葡萄酒產區之一。

路易斯.歐達赫

你以為就這樣結束了？

不，波爾多對意大利的影響遠不止于此。

20世紀60年代，意大利最精華產區，托斯卡納的葡萄酒，在國際市場銷量下滑。一群不安分的年輕人，運用波爾多的葡萄品種、釀酒理念，造就了現如今最富盛名的“超級托斯卡納”。

波爾多的拉菲酒莊，應該無人不知吧？

那你知道有著“意大利酒王”之稱的西施佳雅，他的葡萄苗就來自拉菲酒莊嗎？

由上述這些事件可知，波爾多的技術及精神，早已在意大利深深扎根，波爾多和意大利之間，也是有著密不可分的關聯。

在看完這些葡萄酒生產國之間的恩怨情仇后，不難發現，“法國葡萄酒最好”這個印象，深入人心已久。

不過，法國的葡萄酒真就“高人一等”嗎？

我想，也不盡然。

葡萄酒的最大魅力在于不同，世界各國無數個產區，都在波爾多帶來的基礎之上，進行著交流、學習及探索，不僅將波爾多理念本土化，也始終在努力使之擁有自己國家獨有的風格特性。

愛酒如命的海明威曾經說過

“我這一生唯一的遺憾就是，我不能享用更多的葡萄酒。”

"My only regret in life is that I did not drink more wine。"

海明威

歷史鑄就了葡萄酒的面孔，使它的每一瓶，都擁有著與眾不同的個性，流淌著歲月的味道。與其糾結哪國的葡萄酒最好，不如抓緊時間，和WinetoChina一起，打開手邊的酒，嗅一嗅它獨一無二的故事！！

文 | Nikki? ??

編輯?| Sherry??

圖 |來自網絡 ??