當太陽到達黃經30°的時候，我們就迎來了春季最后一個節氣：谷雨。

谷雨大概源自古人的習語：雨生百谷。民間關于谷雨的來歷還有一些有趣的傳說：

軒轅黃帝曾任命一位叫倉頡的人為史官，那時候沒有文字，要用貝殼和繩結來記錄各種事宜，這太辛苦而且效率低下，聰明的倉頡潛心研究，發明了文字，黃帝大為贊賞，并在春末夏初的一天頒布詔令，讓天下人共同學習這套新創造出來的文字，突然天降大雨，人們仔細一看，下的并非雨水，而是谷米，人們都說這是老天對于倉頡發明文字這一大功績的賞賜，于是就把這一天定為了谷雨，二十四節氣之一。

“清明斷雪，谷雨斷霜”，谷雨之后基本就沒有寒潮了，氣溫也不會反復無常，而是明顯上升，雨水更加充沛，是農作物和植被快速生長的時節?！对铝钇呤蚣狻罚骸叭轮?，自雨水后，土膏脈動，今又雨其谷于水也。雨讀作去聲，如雨我公田之雨。蓋谷以此時播種，自上而下也?！备嬲]人們此時雨水增多，需要辛勤耕作，讓作物茁壯成長。

谷雨三候：“第一候萍始生；第二候嗚鳩拂其羽；第三候為戴勝降于桑。”是說谷雨后降雨量增多，浮萍開始生長，接著布谷鳥便開始提醒人們播種了，然后是桑樹上開始見到戴勝鳥。谷雨是春夏交替的節氣，谷雨之前還是春色一片，百花爭艷，谷雨之后夏意初現，花落葉綠，更多的是一片郁郁蔥蔥，枝頭已經開始掛上了果子，處處生機盎然。

雖說大部分花已經凋謝，但也有一些慢性子的花兒，把美麗留到最后才肯展示出來，二十四番花信風最后三種花便是谷雨時節綻放的花朵：一候牡丹，二候荼蘼，三候楝花，后面兩種都有人說是春季最后的花，“荼靡不爭春，寂寞開最晚”，《紅樓夢》中寫道：“開到荼靡花事了”。而楝花，始于暮春，收梢于初夏，《花鏡》上說：“江南有二十四番花信風，梅花為首，楝花為終?！遍ㄊ墙隙姆ㄐ棚L之尾，楝花謝盡，花信風止，便是綠肥紅瘦的夏天了。

谷雨也有著一些有趣的習俗：

飲茶：谷雨茶也就是雨前茶，是谷雨時節采制的春茶，又叫二春茶。春季溫度適中，雨量充沛，加上茶樹經半年冬季的休養生息，使得春梢芽葉肥碩，色澤翠綠，葉質柔軟，富含多種維生素和氨基酸，使春茶滋味鮮活，香氣怡人。谷雨茶除了嫩芽外，還有一芽一嫩葉的或一芽兩嫩葉的；一芽一嫩葉的茶葉泡在水里像展開旌旗的古代的槍，被稱為旗槍；一芽兩嫩葉則像一個雀類的舌頭，被稱為雀舌；與清明茶同為一年之中的佳品。一般雨前茶價格比較經濟實惠，水中造型好、口感上也不比明前茶遜色，大多的茶客通常都更追捧谷雨茶。中國茶葉學會等有關部門倡議將每年農歷“谷雨”這一天作為“全民飲茶日”，并舉行各種和茶有關的活動。

祭海：谷雨時節海水回暖，百魚行至淺海地帶，是下海捕魚的好日子。俗話說：“騎著谷雨上網場?！睘榱四軌虺龊Ｆ桨病M載而歸，漁民們在谷雨這天要舉行海祭，祈求海神保佑。因此，谷雨節也叫作漁民出海捕魚的“壯行節”。舊時海邊，村村都有海神廟或娘娘廟，祭祀時刻一到，漁民便抬著供品到廟前擺供祭祀，有的則將供品抬至海邊，敲鑼打鼓，燃放鞭炮，面海祭祀，場面十分隆重。

走谷雨：古時有“走谷雨”的風俗，谷雨這天青年婦女走村串親，有的到野外走一圈就回來。寓意與自然相融合，強身健體。

吃香椿：北方則有谷雨食香椿的習俗，谷雨前后是香椿上市的時節，這時的香椿醇香爽口營養價值高，有“雨前香椿嫩如絲”之說。香椿具有提高機體免疫力，健胃、理氣、止瀉、潤膚、抗菌、消炎、殺蟲之功效。