看完這一期《沸騰吧火鍋》真是開闊了對火鍋世界的眼界！他們各自迥異卻又獨領風騷，很好的體現出了當地人民因地制宜，達到物盡其用的生存智慧。采訪中多半是夫妻店，經營店面累并快樂著，相互包容，相互理解，共同創造美好生活。一個人可以走的很快，兩個人才可以走得遠，珍惜身邊人，這是跟火鍋一樣有溫度的人生哲學。按照地理位置，從南到北，做了一個小札，希望以后有機會能和一個有趣的人一起去看美景吃美食。
1.海南糟粕醋火鍋? 年輕的火鍋 沸騰的糟粕醋使得熱帶生活多了一種享受，既熱情又酸爽.什錦醬+小青桔是點睛之筆
2.云南野生菌火鍋? 不愛海味愛山珍 簡單的雞湯打底也能吃出一個清晰的鄙視鏈：基礎款雞油菌、老人頭、青頭菌，而鄙視鏈頂端的雞樅則輝映著白蟻跨越山川的遷徙史
3.粵式海鮮打邊爐? 靠海吃海 只要有水和火就能把當地人追求食物本味的精神詮釋的淋漓盡致
4.潮汕牛肉火鍋? 潮汕這群挑剔的食客說在吃這件事上沒服過誰 勤勞和包容，把云貴山區的牛肉，客家的牛肉丸，南洋的沙茶醬不斷加以融合，創造出只屬于本地的風味
5.黔東南牛癟火鍋? 面貌非凡，氣質清新脫俗 當地人認為最樸素者最銷魂（最想嘗試的就是這款）
6.貴州酸湯魚火鍋? 魚兒暢游在以紅酸和白酸為鍋底的火鍋中還真是得了水
7.重慶火鍋? 無辣不歡的城市，麻辣的代名詞，九宮格的發明者
8.四川宜賓高縣土火鍋? 最需要等待的火鍋
9.北京涮羊肉火鍋? 游牧與農耕在京城的融合精細分切，刀工講究，清水辯食材
10.東北酸菜白肉火鍋 大繁至簡 大快朵頤才是真諦
