成都是很悠閑的城市,文化底蘊深厚,生活節奏慢,有很多好玩的景點。成都是一座來了就不想走的城市,一個可以讓時間慢下來的“休閑之都”。成都的美食實在是讓人流連忘返,最最最推薦的就是吃,寬窄巷子很多好吃的,走餓了可以吃吃小吃。成都特色小吃,街頭巷尾里的煙火美味!你最想吃哪一個?收了!去成都吃個夠!
1.龍抄手
龍抄手皮薄餡嫩,爽滑鮮香,湯濃色白。抄手皮用的是特級面粉加少許配料,細搓慢揉,搟制成“薄如紙、細如綢”的半透明狀。肉餡細嫩滑爽,香醇可口。龍抄手的原湯是用雞、鴨和豬身上的幾個部位的肉,經猛燉慢煨而成。原湯又白、又濃、又香。
2.擔擔面
擔擔面是將面粉搟制成面條,煮熟,舀上炒制的肉末而成。成菜面條細薄,鹵汁酥香,咸鮮微辣,香氣撲鼻,十分入味。其配料有紅醬油、化豬油、麻油、芝麻醬、蒜泥、蔥花、紅油辣椒、花椒面、醋、芽菜、味精等十多種。特點是面細無湯、麻辣味鮮。
3.串串香
串串香是一種以竹簽串上各種菜,將其放進滾燙的火鍋中涮著吃的小吃。走在成都的大街小巷,隨處可見大大小小的串串香店面,紅漆的矮方桌、小凳子和熱氣騰騰的一鍋紅湯以及那一大把一大把的竹簽就構成了成都特別的一景。四川串串香種類繁多,風味各異。
4.夫妻肺片
夫妻肺片是一道四川成都名菜,通常以牛頭皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉為主料,進行鹵制,而后切片。再配以辣椒油、花椒面等輔料制成紅油澆在上面。其制作精細,色澤美觀,質嫩味鮮,麻辣濃香,非常適口。
5.兔頭
兔頭是傳統名小吃。有多種專門的吃法,通常有麻辣,五香兩種口味,具有骨頭多,肉少,越吃越香等特點。麻辣兔頭鮮香味美,口感極佳。制作原料主要有速凍鮮兔頭、干辣椒、姜塊、精煉油等。啃兔頭,需要充分調動口、唇、舌的各種功能,才能品出兔頭滋味的妙處來。吃的是麻辣口味,紅油汪汪,上面能看見芝麻和花椒末,已經鹵得熟透,骨脫肉滑。
成都是一座想到就會讓人流口水的城市,麻辣鮮香、調味多變,街頭巷尾琳瑯滿目的地道小吃;香辣過癮的火鍋;……不說那么多了,一起來成都體驗舌尖上的誘惑吧!