“ 她能挽救過夜的飯菜，并不代表她能挽救整個生命。生命中缺失的材料是沒有替代品的。無論用多少淀粉，她都達不到自己所期望的滿意度。沒有像蛋清那樣的東西可以把現實生活重新黏好。味道混合不到一塊，無法做出終極的、唯一的美味。生活的佐料要么太多，要么太少。宇宙太不明白一小嘬是多少了。”

讀完了這個題目，一定有人會說，憂傷的時候為什么不痛快的哭一場或者找個肩膀支撐一下幼小心靈，而是在情緒需要釋放的時候，走到那個或許是家中最逼仄的地方呢？

十幾歲的時候，我也不相信廚房有治愈的功能。再之后，我走進廚房的次數越來越多，不再單純的為了加滿米飯碗或者煮碗泡面，而是開始和鍋碗瓢盆磨合，和雞鴨魚肉過招的時候，我發現，那是個好玩的地方。

《憂傷的時候，到廚房里去》是我看過的第一本用食物貫穿悲傷故事的書，作者愛詩樂·沛克優雅的寫悲劇，用法式甜品里的舒芙蕾作為隱喻。一首舒芙蕾之歌，在紐約、巴黎、伊斯坦布爾這三座城市里，講述了三段挫敗的人生，三段崩塌的生活。莉莉亞和丈夫疏離了幾十年，卻在丈夫跌倒不能自理的時候，出于妻子的責任與其痛苦的捆綁在一起；菲達爾的母親是個痛覺閾低于夸張閾的人，同樣是摔倒，她這一倒，便死活不愿意嘗試起來，而是以此束縛著女兒，菲達爾對于年輕和年老的母親，剩的仇恨和無奈吧；馬克的痛苦是因為他痛失愛人，那個每天能讓他準時聞到咖啡香氣的女人，因此一蹶不振。

書中的人們不管在現實生活里，還是在精神世界里，他們承受著不同力度的束縛，這使他們不開心，如何在生活崩塌的時候重獲力量，他們選擇了廚房，選擇了與情感有這千絲萬縷關系的味覺。

當他們開始做起舒芙蕾蛋糕，一切都不一樣了。

第一次知道舒芙蕾也是看過十二道鋒味時，謝霆鋒對著范冰冰說，你真難搞，像舒芙蕾一樣。作者之所以用舒芙蕾隱喻，或許是舒芙蕾的烹飪方法難以掌握，所以很難搞。我做過一次舒芙蕾，還記得它的樣子，在烤箱里很輕松漲了起來，整個側面出現的橫紋也美極了，從烤箱拿出來后很快就會回縮，回縮后的外表顯得蔫蔫的，但是在口感上和味道已經贏了。

它那么難搞，搞出來的味道卻很好。

廚房有時候不僅僅是一個做飯的地方，還是個出哲學的地方。我們搞不懂、想不通、接受不了的時候，不如進去呆一會，無論可以帶出來一份甜蜜的蛋糕，還是一碗噴香的西紅柿雞蛋面，這個過程的幸福感或許可以解那么一點的憂。

我的舍友姐姐講過，她找不到工作的那兩個月里，就天天悶頭在廚房，叮了哐啷的一頓造，學會了炒土豆片，學會了菠菜湯，學會了燜軟糯香甜的米飯，于是，她變成了一菜一湯的按時吃飯的待業者，不是一個整天憂傷的人。

所以，憂傷的時候，到廚房去吧。