昨晚看到這樣的飲茶方式：云林性嗜茶，在惠山中，用核桃、松子和白糖，成小塊，如石子，置茶中，出以啖客。名曰：清泉白石。
如此飲茶，該是怎樣雅慧之人？我自認懶些，蓋碗、公道杯都覺繁瑣，平日只一壺一盞，雅心起了焚炷白檀，已算難得。更別提核桃、松子、白糖之類，以擬作山水之樂。
曾看到茶初傳至國外，只用沸水泡開，或烹煮，倒其茶湯，只取那茶葉，加胡椒油鹽之類調味，刀叉吃得味同嚼蠟，還不忘豎個拇指說非常完美。
這幾日花開得盛，樓下海棠淺碧淡紅、桃花也葳蕤，又常下雨，行人一過，石板路便染了色。我不是黛玉，做不出葬花這般摧心肝之事，偶有新墜之落英，洗凈、風干，閑來拾幾片浮于茶盞，心中想著子瞻詩句“小舟從此逝，江海寄馀生”。把那落英當作扁舟，托余生之思，也算趣事一樁。
至于茶趣，最先喜愛的是沈復之妻蕓。姚木蘭曾被丈夫冠“妙想家”之稱，送與蕓亦不為過。書中曾記：“夏月荷花初開時，晚含而曉放，蕓用小紗囊撮條葉少許，置花心，明早取出，烹天泉水泡之，香韻尤絕。”蕓將茶葉置荷心，集荷清湜靈韻，再以泉水泡之，真乃妙人。
至于泡茶之水，山水為上，江水次之，井水為下。曾有友為山水試新茶，走了許多路，汲一罐水，于山中烹茶，與青竹林風為伴。我多是江水，俗人一枚，更別提梅雪或者荷露。妙玉曾用“鬼臉青”花甕收梅花上的雪，封于壇中，深埋五年，又用綠玉斗、點犀橋盛茶，這般高致，我等只能流著口水嘆服。
飲茶之道，除卻拾人牙慧，確然無甚心得。優劣我是不太嘗得出的，只能腆著臉說：“這個味道我喜歡，這個不太中意。”然后迎上朋友一張青白莫辨，覺得一壺好茶喂了狗的臉。怎樣說呢？就像做菜一樣吧，有人愛清淡，有人愛厚味，吃菜之人覺得好吃，那便是優秀的廚師。我想茶之貴賤，若拋卻人的思想，單單讓茶來回答，它估計只會說：“無所謂。”在庭院中大茶葉缸子泡的茉莉花，未必遜于燈紅酒綠中的金駿眉。
茶之味，基于本身，關乎對飲之人、之境、之音。晴日對窗，陰天對雨；清晝邀花，玄夜招月；淡茶聽箏，濃茶聽琴。飲茶喜讀山水詩、明清小品，偶有所得，摘錄一二。當然，最喜是簾外有雨，樓下有花，遠處有行人，手邊有詩書，心中，有思念之人。
有時覺上天真是仁慈，百年為人，恰到好處。長了，情終究歸于淡薄，短了，情濃烈如酒，不醉不休。百年，剛剛好，將一壺酒藏到濃釅，一壺茶飲到心淡。
明明談茶，又扯到別處，我果非諳熟茶道，流于表淺。此番，便當作閑談古人風雅，你我相視一笑后解衣而回。盼去路有斜風細雨，你我青箬笠、綠蓑衣、不須疾歸。
