“慢下來，去生活”。
這句話是吸引我打開《親愛的客棧》的第一個理由。
如果我要去開客棧，必然要去云南。
在這個超級假期里，中國人真是走遍了全世界~
和以前走到哪買到哪里不同，
越來越多的人愛上了旅游的美好。
在新西蘭看藍色的大海，
在泰國感受冬陰功湯的美味，
或是在香格里拉感受自然。
而云南也是一片圣地，那里有蔚藍的天空，
清澈的湖水，姹紫嫣紅的植物。
當(dāng)你漫步其中，聽著鳥語，聞著花香，再美好不過。
這或許就是《親愛的客棧》選擇開在云南的原因。
要說云南最吸引的人的地方，還有美食。《舌尖上的中國》說，越是殘酷的環(huán)境越能孕育出極致的美味。云南的地理環(huán)境復(fù)雜，最是美味常出沒的地方，松茸、火腿、普洱茶，都讓人趨之若鶩，而名聲最為響亮的，莫過于云南米線了，連劉濤都要在節(jié)目中一飽口福。
云南人愛吃米線，遠方的游子回鄉(xiāng)的第一件事情便是來一口米線。他們的愛更是將米線的精髓發(fā)揮到極致，各種吃法讓人口水直流：涼、燙、鹵、炒，各種烹飪方法都適用；而用料上更是豐富，燜肉、三鮮、炸醬、鱔魚，都可以用在米線中。而為本地人喜愛的一款米線，則是酸菜薄荷米線。
選用云南的酸菜和薄荷來制作的米線，口味醇香，肉質(zhì)細嫩，酸辣的湯汁中，勁道的米線入口，內(nèi)心的滿足不言而喻。試想下，客棧的閑暇時光，花費不多的時間，做一道簡單的米線料理，在時光的流淌中，湯汁咕嚕咕嚕作響，酸菜和薄荷的香味飄散開來，自是美好的生活本真。最正宗的酸菜薄荷米線，自然要去云南來品嘗，實在抵不過誘惑，便在家開個小炤，學(xué)起來。本期《小鮮俠鮮食記》，教你制作酸菜薄荷米線，吃的就是這一口。
云南酸菜薄荷米線
-主料-
米線（適量）
-輔料-
瘦肉（適量）
酸菜（適量）
西紅柿（1 個）
豆芽（適量）
-調(diào)料-
玉米油（7.6 ml）
干辣椒、辣椒油（適量）
鹽、薄荷葉、花椒面（少許）
?炒干辣椒：取干辣椒，切絲~起油鍋后，把干辣椒炒酥脆備用~
?煮米線：起火，燉鍋放水，加入洗干凈的豆芽、切好的番茄，炒好的肉絲~
?煮酸菜：放入酸菜燉煮，加入鹽、花椒和辣椒油~湯汁的美味快要出來咯~
?燉煮米線：湯汁已經(jīng)備好，加入米線~
?加薄荷、辣椒：等到鍋開，加入薄荷和干辣椒，香味四溢的時候，就可以出鍋咯~到云南的客棧體會慢生活時，記得嘗一口正宗的云南米線哦~
Q：你關(guān)注過家庭食用油的健康嗎？
A：蓋俠科技小鮮俠團隊關(guān)注家庭食用油的健康。小鮮俠智能油瓶監(jiān)測家庭食用油的新鮮度和用油量。家庭食用油的健康，關(guān)注蓋俠科技小鮮俠（微信：freshgeek）
