文/安靜de角落

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波紋面，原來就類似方便面，取那么詩意的名字，有沒有被電到？這種面的好處就在于每次不用糾結用多少料，一人一塊普通飯量正正好，搭配上喜歡的配菜也會有著不俗的表現。

主料：波紋面、番茄、雞蛋、青菜、胡蘿卜、雞蛋干、火腿
輔料：蔥、姜、蒜葉
調料：色拉油、麻油、生抽

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步驟：
-01-
番茄洗凈切塊備用，青菜洗凈備用，胡蘿卜切片備用，雞蛋干和火腿切片備用，雞蛋開水燙下備用（很多時候做水包蛋雞蛋一打入鍋中就散了，為了做出漂亮完整的水包蛋可以提前將雞蛋放入開水中燙1分鐘左右再打入鍋中），足量的開水備用，蒜葉切碎備用（面湯好前，勿早）。

-02-
備鍋開水煮面，注意面煮好的時間稍晚于面湯煮好的時間（可等面湯煮沸后開火）。

-03-
另起鍋準備面湯，鍋熱后放色拉油，接著爆蔥姜，然后放入胡蘿卜和番茄塊，爆至番茄出汁，放開水煮沸。

-04-
水沸后打入雞蛋，放入青菜和火腿，水包蛋成型后關火（全程不用蓋鍋蓋）。

-05-
面碗中放入生抽、麻油和蒜葉，然后放入少許面湯（純沸湯不帶配菜）攪拌均勻，接著依次放入波紋面、面湯（帶料）、水包蛋、青菜，火腿和備好的雞蛋干，完工。

清晨來上一碗清新淡雅的水包蛋波紋面，開啟一天忙碌的生活，精神倍增，能量滿滿。

懷戀泡面的味道也是可以來這樣的一碗解解饞的，畢竟它們看上去那么像，但隨性所愛的搭配更能滿足私人定制的小竊喜。

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