作者／寧采兒
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我是本著玩的心開始做的。以前連一般的豬皮凍都沒做過，做了彩色豬皮凍之后做了一次普通豬皮凍。
普通豬皮凍
當時只是想做普通的豬皮凍來，只是以前聽說用醬油可以使豬皮凍顏色深一些，然后我就來了想法，如果能做個彩色的不是又好看又有不同的口味了！
我做的方法不一定對，我只是摸索著做的，大家可以參考一下：
1、首先把豬皮切成1厘米左右的條狀
2、放鍋里，并往鍋里放點鹽，十三香調味料，然后煮，煮到豬皮一咬就爛為止
3、用料理機把涼溫了的豬皮凍打成糊狀放在一個盆里
4、然后把西紅柿用料理機打成糊狀，過濾一下放在碗里
5、往放西紅柿碗里面放一勺豬皮原液，攪拌一下呈粉紅色，倒在一個盆里，然后放冰箱冷藏，待其凝固
6、第二層將取出凝固好的豬皮凍，倒同樣量的豬皮原液乳白色，再放入冰箱冷藏，待其凝固
7、第三層同樣用料理機把熟菠菜葉打碎放入豬皮原液，攪拌呈綠色，再倒入凝固好的豬皮凍上
8、……
可以以此類推，還可以用胡蘿卜做成黃色的，紫甘藍做成紫色的等等。
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最后按自己的口味放點調料香菜，辣椒，醋，醬油鹽等，美味的一道菜就做好了，大家試試看吧！
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