枯坐中，翻了翻奶茶店4月份的賬本。
前段時間，和朋友一起投了家奶茶店，開在CBD國貿區域。
店長是位男青年，受老一輩影響，熱愛復原和改良古代茶飲。本來在美國做咨詢，據說是情史受創，然后輾轉香港、再回到內地開了一家奶茶店。
主打的是“煮茶”，奶和茶現磨現煮，新鮮無添加。
在寸土寸金的北京，小店們是如何打理、賺錢的呢？
我把奶茶店的小賬貼上來，感興趣的朋友可以看看。
一.
說實話，小生意挺難賺錢的。
奶茶店四月份的收入8.7萬，有5.5萬收入來自門店銷售，3.2萬來自網上客戶的下單。
網上的話，主要是做做團購、順便在有贊商城賣一賣。看起來線下門店收入更多。
但線下門店扣掉4萬的房租成本、2萬的工人工資后。
暫時是虧損的了。
線上的售賣，雖然暫時只有3.2萬的收入，但好在沒有房租，工人也可以復用，反而利潤率還不錯。
奶茶本身的原料成本倒是不高。
二.
大家知道，一個小店的空間是有限的，人流是有天花板的。
所以，這個事情如果想更賺一點，最好就是擴大網上銷售的收入。
比如，讓每一位到店的客戶，盡量關注小店的公眾號。然后想喝的時候，可以通過公眾號上的有贊商城下單。
線下是一個很好展示窗口，讓體驗過的客戶，能夠喜歡上奶茶的口味，關注你并持續下單。有了好的物流，還可以把茶賣到全中國。
不擴大店面、人力的前提下，盡量提高銷量。
這就是馬云說的“新零售”吧。
很多做得好的餐飲店，都重視線上線下聯動。大家都很熟的絕味鴨脖，店里都會放個公眾號二維碼，關注之后可以減免幾塊錢。
我翻了下絕味鴨脖的公眾號，很多文章十萬加閱讀量。
三.
北上廣實體店，有時70%的成本都在房租上面。
奶茶店附近有一家COSTA咖啡，每月房租達到了20萬。而它一天的收入也就是9000元-1萬元。
辛苦干了一個月，全給房東打工了，實體店賺錢真的太辛苦。
用傳統的思維做生意，是行不通了，活得好的實體店，基本都有別致玩法。
ps.
關于小生意，我之前寫過選址的主題，這篇算是新零售的主題。
不要吐槽寫得太簡單。
金融玩法在商業中也頗受重視。寫第三篇時，我會以金融的主題來寫。
