晚間，睡前，你取出一瓶剛買入的紅酒。
開瓶，醒酒，搖晃，細聞，看著它那細膩的掛杯殘液，滿足。
然后淡淡地喝一口：
嘖，真養(yǎng)生！
不知何時，紅酒由輔餐飲料變成了“養(yǎng)生圣品”；防癌、抗氧化、保護心血管……一杯似乎蘊含著巨大的魔力，吸引著無數(shù)人購買飲用。
被千萬女性追捧，專業(yè)課程跟著學(xué)……
可是，紅酒真的有如此神奇的保健功效嗎？實際上也是忽悠了千萬人的養(yǎng)生騙局。
1
酒精加葡萄
沒有這么神奇
1、有酒精，就存在致癌風(fēng)險
美國曾經(jīng)進行過一項調(diào)查，選擇50歲以上的成年人作為樣本，發(fā)現(xiàn)適度飲酒與降低死亡率之間并沒有明確關(guān)系。
任何度數(shù)、酒量的飲酒，都不能夠降低死亡率。
哈佛大學(xué)研究團隊也在2015年發(fā)表過一篇文章，隨機抽取了4400名超過65歲的老年人，發(fā)現(xiàn)即使是適量飲酒，也會對其心臟功能造成損傷，更不可能預(yù)防心血管疾病。
世衛(wèi)組織已經(jīng)將酒精飲料納入一級致癌物，也不建議將飲酒作為一種保健方式。
WHO下屬的國際癌癥研究機構(gòu) (IARC) 早在2010年就指出，攝入酒精類飲料會增加罹患肝癌、食道癌、乳腺癌等癌癥的風(fēng)險。
英國醫(yī)學(xué)雜志《柳葉刀》更是發(fā)表過多篇論文，認為任何飲酒行為都會給人帶來健康隱患，而最安全的飲酒量則是0。
同時酒精會增加人動脈硬化、胃和肝損傷、心律失常的風(fēng)險，這是被證實認可的。
也就是說，酒喝得越少越好，不用說用酒保健了，不喝酒就是保健了。
紅酒的本質(zhì)，就是水、葡萄汁產(chǎn)生的酒精，與其他酒類相比沒有特別之處。
2、所謂的抗氧化功效，幾乎等同于無
葡萄中蘊含的酚類物質(zhì)，包括原花青素等，特別是由紅酒而走紅的“白蘆藜醇”，被認為是有效的抗氧化物，能幫人保持青春容顏。
號稱“抗氧化”的多酚類物質(zhì)，其實效果甚微。
首先，酒精本身也是一種還原物，有著抗氧化的作用，但沒人會認為單靠攝取酒精就能美容養(yǎng)顏。
經(jīng)常喝酒的大叔，也沒法變成小鮮肉。
而靠葡萄里的花青素、白蘆藜醇抗氧化，就可能是個笑話。
且不論目前多酚類物質(zhì)抗氧化的研究大多集中在細胞與動物實驗，無法直接推導(dǎo)到人；
就算有效，一杯紅酒中蘊含的量，也實在是微不足道。
舉個例子，一個68kg的成年人，要達到要求的劑量水平每天需喝750瓶到1500瓶紅酒。
能喝下這么多酒，除非你是個酒窖。
如果你實在喜歡花青素和白蘆藜醇，其實也不用紅酒：吃葡萄不吐葡萄皮就行了。
也可以做一點葡萄汁，因為花青素主要藏在葡萄籽內(nèi)。
或者干脆用更直接的方式，補充維生素C、維生素E、β胡蘿卜素和SOD等，多喝水多吃水果，效果比紅酒好副作用還小。
3、已有的歷史和科研成果，可能也是騙局
說到這里，有一件荒唐事不得不提。
有一位名叫達斯的權(quán)威學(xué)者，在幾十年間發(fā)表了大量白蘆藜醇的文章。
可在2012年，他因為學(xué)術(shù)造假被撤職，論文也被撤銷。
目前在許多網(wǎng)站看到的營銷文章，都有可能是這位學(xué)者的所謂“研究成果”。
抗氧化、抗癌，也都沒有研究能夠明確證明，對人有效果。
最后我們可以再解答一下“法蘭西悖論”的問題。
紅酒有保健功效的說法，最早就來源于這。
上世紀八九十年代，一次營養(yǎng)調(diào)查顯示，法國人喜愛鵝肝、奶酪，日常飲食的膽固醇含量，要遠遠高于英美人。可是，他們冠心病致死率卻比英美人低很多。于是就有人提出，法國人日常習(xí)慣喝紅酒，這降低了冠心病的發(fā)作。
但已經(jīng)有人發(fā)現(xiàn)，所謂的法國人喝紅酒降低冠心病致死率，其實是個騙局。
90年代，歐洲許多國家的年輕人更喜愛啤酒，葡萄酒銷量因此下降。
為了挽救傳統(tǒng)紅酒產(chǎn)業(yè)，這一為了營銷做出的養(yǎng)生騙局，便產(chǎn)生了。
而所謂的“法國人膽固醇攝入量高”“冠心病致死率低”，也只是用統(tǒng)計手段造成的假象。
喜愛養(yǎng)生的中國人，毫無意外掉進了這個坑。
從一開始，紅酒養(yǎng)生，就是假的。
2
紅酒養(yǎng)生
中國人有多癡迷
中國人對于紅酒，不可謂不癡迷。
目前，中國已經(jīng)成為了世界最大的葡萄酒消費國，國內(nèi)的紅酒經(jīng)濟也在近幾年迅速形成和發(fā)展。
2017年，中國進口葡萄酒金額達到了188.7億元，這一數(shù)字在2011年僅為92.8億元，短短6年時間翻了一倍之多。
酒莊和紅酒品牌紛紛崛起，也在國際紅酒比賽上奪得多項金獎榮譽，甚至國內(nèi)也出現(xiàn)了被《紐約時報》比作“下一個波爾多”的產(chǎn)區(qū)。
眾多的紅酒品牌也越來越多地出現(xiàn)在大眾視野。
大熱綜藝、紀錄片冠名，在去年也引起了一陣討論。
紅酒的高出鏡率、高消費水平，使得許多公眾人物也下海搞起了紅酒生意，將紅酒納入自己的商業(yè)版圖。
如此巨大的浪潮，與紅酒所謂的養(yǎng)生保健功能，是分不開的。
在日常消費逐漸發(fā)達的中國，民間談?wù)摷t酒養(yǎng)生的說法也愈發(fā)高漲。
從公眾人物到平民百姓，“紅酒等于保健品”的觀點，幾乎快成為了共識。
在某音樂類節(jié)目中，嘉賓們一起聚餐。
其中一位患有腸胃病的歌手，被工作團隊要求不能吃辛辣、不能喝酒時，就這樣辯解：“紅酒不會怎樣，紅酒喝一點養(yǎng)生的。”
大眾視野中，更是出現(xiàn)了層出不窮的“紅酒泡洋蔥”、“紅酒加檸檬”、“加熱紅酒”和“保溫杯泡紅酒”等新式喝法。
可其實被吹上天的保健功效，可能只是為了忽悠你多多購買。
甚至，這些聞所未聞的保健喝法，對人的身體反而有害。?
3
紅酒怡情
但畢竟還是“酒”
說一千道一萬，不管主動被動，紅酒因其“低度數(shù)和獨特果香、以及高端大氣上檔次的消費者印象”，不會也不可能從社交、餐飲場合完全消失。
不過，在飲用紅酒時，也要注意這些事項。
以下人群不適宜喝紅酒：
1、備孕期人群和孕婦
備孕期間，男女雙方都不適宜飲用酒精飲料，因為會對精子和胎兒產(chǎn)生不良影響。
孕婦也不適宜喝酒。
過度飲酒不但可能影響胎兒發(fā)育，還可能造成流產(chǎn)等情況。
為了媽媽和寶寶的安全，即使是紅酒，也請不要輕易嘗試。
2、服藥人群
吃藥不能喝酒，有些人也許會拿紅酒當做擋箭牌，認為紅酒度數(shù)低，沒問題。
事實上，酒精會和藥物產(chǎn)生有害的化學(xué)反應(yīng)，不管度數(shù)如何。
浙江寧波一40歲男子，在服用阿司匹林后喝下半瓶紅酒，造成胃出血住院，做了手術(shù)才得以脫險。
目前頭孢類、安眠藥類、解熱鎮(zhèn)痛類、降糖類、降壓類藥物都不適合在服藥后喝酒。這類藥物配上酒精，甚至?xí)诙虝r間內(nèi)要了命。
而在日常服藥過程中，注意藥物說明書以及醫(yī)生囑咐，有的藥品禁酒的時間可能更長，會達到一個星期。
3、胃、肝病人群
酒精會增加胃部和肝臟負擔(dān)，特別是肝在將乙醇轉(zhuǎn)化過程中，會釋放乙醛等有害物質(zhì)，這對人體十分有害。
作為重要消化器官和人體最重要的解毒器官，請善待你的肝臟，不飲酒。
以下喝紅酒的行為請堅決杜絕：
1、飲用自釀紅酒
有人認為，外面買來的紅酒，里面會有添加劑等有害物質(zhì)。
為了追求“純天然無公害”，他們用買來的葡萄與酵母、白酒等，自釀紅酒。
實際上，因為不了解制作工藝，也缺乏一定的技術(shù)條件，自釀的紅酒很可能甲醛超標。
甲醛溶于水，俗稱福爾馬林。
目前，甲醛已被列為一級致癌物，且會嚴重影響視神經(jīng)甚至致盲，而福爾馬林則具有強烈的腐蝕性。
據(jù)鄭州晚報報道，浙江一喜歡自制食品的張先生喝了自己釀的葡萄酒后，雙眼視力陡降到0.1，經(jīng)過檢查，就是因酒里的甲醛導(dǎo)致了中毒性視神經(jīng)炎。
所以如果不是專業(yè)人士，請一定不要嘗試自釀紅酒。
2、一瓶酒敞開，連喝一星期
有些人認為每天一杯紅酒，是相對適量的飲酒量。
而一瓶紅酒打開后，以每天一杯的速度，一天根本喝不完。
于是這瓶敞開的紅酒，被連續(xù)喝一星期，甚至一個月。
事實上，紅酒開蓋后，即使放在低溫條件下，也只有三天左右的保質(zhì)期。
連續(xù)喝一個星期的紅酒，顯然已經(jīng)腐敗變質(zhì)了。
如要想喝紅酒，請注意盡快將瓶內(nèi)紅酒喝完。
作為低度數(shù)的果酒，紅酒可以怡情，可以佐餐，可以社交，但是它一定不能養(yǎng)生。
對于酒，為了健康，能不喝就別喝。
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