周六。明晃晃的太陽攤了一地。這么好的春光，不出去逛逛，真格是辜負(fù)。

隨著年齡的增大，越來越相信奶奶的那些老話了。那都是奶奶的奶奶傳下來的。年輕時，愣頭青一個，往往很硬氣，喜歡跟傳統(tǒng)對著干。吃了幾遭苦頭，慢慢不敢逞強了。

今天我遵循的就是“春捂秋凍”。陽光雖好，棉襖加身。

走在街上，突然“砰”一聲巨響，白煙滾滾。有婦人手端簸箕，朝著躺在地上的一個大黑箱子跑過去。

好熟悉的場景。我的心頭一熱，也朝著那個黑箱子急奔過去。

一個被煙火熏烤成花臉的男人。一臺小碳爐。一個大肚子爆米花機，頭頂裝有壓力表。一個黑木頭箱子，后面拖著一個長藍(lán)布兜。

在我童年的記憶里，爆米花，簡直就是一場神奇的魔術(shù)。

正月快要結(jié)束的時候，做爆米花的生意人就到村子里來了。

他的到來，對孩子們來說是一件天大的好事。各家各戶的孩子都坐不住了。

他是怎么潛入村子的，我不知道。我發(fā)現(xiàn)他的時候，都是因為他弄出來的“砰”“砰”的響聲。還有那帶有香氣的煙霧。

我迫不及待地去拽奶奶的衣襟，央求她趕緊去舀糧食。奶奶用瓢舀了玉米，又用搪瓷缸子盛了大米，兩手端著。我拿一個簸箕，妹妹也拿一個簸箕，我們前呼后擁，隆重地來了。

等著爆玉米花的人家真不少。村民們分散地圍攏著，不必排隊，但是講究的是一個“先來后到”的秩序，如同現(xiàn)在去銀行叫號，輪到誰了就是誰，沒有人爭搶。

孩子們踢跳搏猴，興奮異常。大人們嘴里念念有詞，嫌爆米花是浪費糧食。那時候糧食短缺。凡是當(dāng)做零食吃著玩，都被認(rèn)為是浪費。

生意人只顧低頭燒火。爐灶是燒煤炭的，有風(fēng)箱?；饎莺芡t子上的黑家伙形同炮彈，頭頂裝有儀表，有蓋子。打開蓋子，把玉米粒裝進(jìn)去，蓋結(jié)實了，放倒在爐膛上，一邊轉(zhuǎn)，一邊燒火。

火候到了。匠人起身，把“黑炮彈”豎起來，“炮彈口”對準(zhǔn)黑箱子。人群稍稍散開一點。早有膽小的孩子嚇得捂住了耳朵?！芭椤币宦暰揄?。白煙加香氣，滾滾一團。

黑箱子真真的就是一個魔術(shù)箱。大家眼睜睜看見倒進(jìn)去的是半缸玉米粒，活脫脫就成了一大簸箕爆米花。箱子后面拖著一條長長的布口袋，嘩啦嘩啦，感覺里面沒有了，可是還能倒出許多。

孩子們一陣騷動。爭著拾撒在地上的爆米花。塞進(jìn)嘴巴，雙齒合攏，一咬，咯蹦蹦，酥脆酥脆的。越嚼越有味道。

先爆出來的人家捧著簸箕，挨個邀請大家先嘗。有人捏了幾個放在嘴里，說香。也有人推讓，說馬上自家的也要出爐了。

那時在人們的心目中，糖精是個好東西。各家都要求多給加入糖精才好。

沂蒙山區(qū)主產(chǎn)糧食是小麥玉米地瓜小米高粱。那時，農(nóng)村幾乎不吃大米。因為我家八口人有六口吃國庫糧，所以大米也常吃。每次爆玉米花，奶奶都捎帶著爆一簸箕大米花。因其稀罕變得特別誘人。大米花里加了糖精。幾乎不用嚼，入口即化，還化出滿口香甜。奶奶常常把大米花分給鄰里孩子一些。給他們?nèi)麧M一個口袋，再塞滿另一個口袋。也有伸出兩只小手，捧著的。那樣就會從指縫里掉落一些。被眼尖的雞看見了，跑來搶去。

一大簸箕玉米花，也是經(jīng)不住孩子吃的。很快，簸箕就見底了。剩下一些沒有開花的玉米粒，我們叫它“啞巴”。高溫高壓之下，總有一些玉米粒頑冥不化。原來，玉米界也不缺少任性的“啞巴”！

起初，有一朵一朵蓬松的爆米花，大家都不肯吃“啞巴”?？墒?，等只剩下“啞巴”的時候，吃起來，味道還是不錯的。“啞巴”的香，因為沒有炸開，反倒有了一種內(nèi)斂的濃郁。

當(dāng)我五十歲的時候，走在街上，看到了童年的爆米花機，與其說是想吃，不如說是懷念。

“爆米花多少錢一包？”我問。

一個十歲左右的男孩子，一張闊臉，樣子如同加菲貓，說“一包三塊，兩包五塊”。

我買了兩包。叮囑不要加糖精的。

這是一個四口之家。男人制作爆米花，女人包裝，一對兒女賣。女兒約十六七的樣子。二胎生了兒子，愛得很，好魚好肉地喂養(yǎng)，吃成了加菲貓。

除了爆米花。我今天還去超市買了三種炒豆。分別是炒黃豆，炒青豆，還有一種海苔味的青豆。站在超市里，我不禁驚訝，也不知店家哪來的那么多心思，如今過個二月二，竟然炒豆的品味就有了幾十種之多。我呢，永遠(yuǎn)還是崇尚原味的。

沂源人有二月二吃炒豆的習(xí)俗。記得小時候，老人們說，這叫“料豆”。原本二月二是要炒豆子喂牲口的。經(jīng)過了一個寒冬，牲口天天吃干草，跌了膘。開春了，牛要春耕了。喂上“料豆”，好好養(yǎng)養(yǎng)精氣神，讓它們不待揚鞭自奮蹄。

炒料豆是有講究的。既不能生，又不能糊。最好是用一種發(fā)白的觀音土炒。具體炒制過程我沒見過。我是只管吃的。