哈嘍，親們晚上好，剛剛閑下來， 打開電腦，最先想到的就是寫簡書，分享美食，這已經是我每天的必修課。
現在早晚氣溫更低了，清晨出門，我居然穿上了棉襖，仿佛已經進入冬天。
深秋，天氣漸漸變冷，飲食上也要注意，應該循序漸進地開始進補了。
今天，我跟大家分享一道【羊頭粉絲白菜湯】，羊頭營養豐富，提供優質蛋白，富含膽堿，；且羊頭的肉質非常細嫩，不柴不塞牙，易于消化，非常適合老人和小孩食用。
材料：羊頭半個，大白菜1/4棵，粉絲1把，1勺料酒，1勺生抽，蔥姜、食鹽、食油、適量
1、鍋中坐水，下入蔥段姜片，1勺料酒，放入半個半熟羊頭（一般市場買回的羊頭都是半熟的，食用前需要再次水煮一下殺菌）
2、煮10-15分鐘，即可（如果買回的是生羊頭可以再加一些花椒八角煮熟。半熟的羊頭易熟，一般煮十幾分鐘就熟了，煮半小時就能達到脫骨的效果）
3、蔥姜切末，白菜切塊，備用
4、煮好的羊頭切片，備用
5、鍋內放少許油，下蔥姜炒香
6、下入白菜和羊頭快速翻炒
7、倒入一勺生抽，翻炒均勻，加入適量開水。燒開后加一把粉絲。
8、粉絲煮軟，即可。出鍋前撒適量食鹽，喜歡辣味的還可以撒一些白胡椒粉。
9、肉嫩極了，非常易于消化，最適合老人和小孩秋冬補身體用
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