秋意濃，桂花飄香板栗黃。每到這個(gè)季節(jié)，摩瑪就開始饞街邊粉糯香甜的糖炒栗子了。
但我有一個(gè)困擾，總是不能一次吃完所有的栗子，第二天再吃，不管直接吃是回溫，都沒有剛出爐的香甜可口，扔掉又怪可惜的……有沒有什么辦法能讓我處理掉剩栗子呢？
做個(gè)栗子羹、或者小點(diǎn)心什么的，也可以享受美味呀！然后，我就發(fā)現(xiàn)了這些！噔噔噔～快來動(dòng)手試試?yán)踝幼龅狞c(diǎn)心吧～
桂 花 栗 子 羹?
by?嘿牛牛?
?· 主 料 ·?
板栗｜5顆
?· 輔 料 ·?
桂花｜1茶匙
藕粉｜15g
冰糖｜適量
水｜2碗
?· 做 法 ·?
1.?生板栗頂部切十字口，放入沸水中煮至軟糯，剝皮切成小顆粒待用。
2.?鍋中加入清水，加入冰糖煮至融化。
3.?加入桂花和板栗粒煮沸。
4.?藕粉用少量冷水調(diào)開，邊攪拌邊倒入藕粉液，攪拌至呈糊狀即可關(guān)火。
5.?煮好的桂花栗子羹，香香甜甜，太好吃了！
山 藥 栗 子餅?
by 拾味爸爸
?· 主 料 ·?
山藥｜150g
板栗｜10顆
?· 輔 料 ·?
牛奶｜50g
黃油｜8g
芝麻｜適量
?· 做 法 ·?
1.?山藥削皮，加醋和水浸泡5～6分鐘，然后切塊；板栗切片。
2.?鍋中燒水，放入栗子、山藥，水開后繼續(xù)蒸20分鐘。
3.?小火翻炒芝麻至泛黃。
4.?蒸好的山藥倒入研磨器中，碾成泥狀；板栗加牛奶，用料理機(jī)打成栗蓉。
5.?用黃油小火翻炒栗蓉，3分鐘左右。
6.?手部打濕，取一團(tuán)山藥泥，搓成圓球后壓扁；包入栗子餡，搓成餅狀。
7.?裹上芝麻即可，香噴噴的山藥栗子餅就做好啦～
南 瓜 栗 子 拿 鐵?
by BBO輔食小廚房
?· 主 料 ·?
南瓜｜150g
栗子｜10顆
牛奶｜200ml
?· 輔 料 ·?
肉桂粉｜少許
?· 做 法 ·?
1.?南瓜洗凈去皮、切小塊，上鍋蒸15分鐘；栗子煮熟，切成小塊待用。
2.?牛奶用小煮鍋加熱。
3.?將蒸好的南瓜和切好的栗子放入料理機(jī)，倒入160ml牛奶，攪打成細(xì)膩的南瓜栗子糊。不想麻煩的可以在這里把牛奶全部攪打～
4.?想要再美觀一些就將剩余的牛奶倒入杯中，開打蛋器低速攪打。打成奶泡的樣子～
5.把奶泡倒在南瓜栗子拿鐵的上面，最后過篩一些肉桂粉就可以啦～
元肉百合栗子甜湯?
by 味谷的廚房
?· 主 料 ·?
板栗｜400g
桂圓肉｜40g
干百合｜40g
?· 輔 料 ·?
黃冰糖｜適量
?· 做 法 ·?
1.?百合用清水浸泡半個(gè)小時(shí)；板栗用刀子在表殼劃一刀，放入滾水中浸泡約5分鐘，趁熱撈出剝?nèi)ネ鈿ぁ?/span>
2.?將浸泡好的百合洗凈，放入鍋中，放入板栗和桂圓肉，大火煮開后轉(zhuǎn)中小火慢煮20分鐘。
3.?加入黃冰糖再煮5分鐘后關(guān)火，再燜3分鐘即可。
可 可 粉 栗 子 雞
by 可可的美食生活
?· 主 料 ·?
栗子｜180g
?· 輔 料 ·?
蜂蜜｜2湯匙
可可粉｜15g
?· 做 法 ·?
1.?栗子剝殼后，在水里煮30分鐘，撈起瀝干水份，稍晾涼。
2.?把煮熟的栗子肉放進(jìn)保鮮袋里，用搟面杖碾碎，然后再過篩。
3.?栗子粉里加入蜂蜜增加粘稠度，再加5g可可粉調(diào)味。
4.?揉成一個(gè)面團(tuán)，再依次揪成小球。
5.?栗子球均勻裹上可可粉即可。
板 栗 燒 雞 翅
?· 主 料 ·?
?· 輔 料 ·?
雞翅/栗子/蔥姜蒜
生抽/老抽/鹽/料酒
冰糖/八角/花椒/油
?· 做 法 ·?
1.?姜蒜切片，蔥切蔥花。
2. 在栗子殼上切一刀。
3.?放入鍋中大火煮5分鐘后撈出，冷卻后剝殼去皮。
4. 雞翅一切為二，怕剁手可省略此步驟。
5. 鍋中倒少許油，放入雞翅，中小火煎至兩面微黃。
6. 加入姜，蒜，花椒，八角和冰糖炒出香味。
7. 再加入老抽，生抽和料酒。
8. 注入適量的開水，倒入板栗，大火煮開后轉(zhuǎn)中小火慢燉約30分鐘。
9. 待湯汁濃稠時(shí)加鹽調(diào)味，撒入蔥花即可出鍋。
這最家常不過的做法，卻讓人看了垂涎不已！斬?cái)嗪蟮碾u翅更加軟嫩入味，不用啃就脫骨，老少皆宜。
入口的栗子是鮮甜的醬汁，咬開后又粉又糯，還帶有自身香甜的味道。美食君已完全沉浸在美味中無法抽離，哈哈！
板栗美味，但剝起來著實(shí)麻煩，去掉硬硬的栗子殼以后，一層毛茸茸的栗子皮牢牢粘在板栗肉上，剝得指甲生疼，用力過猛的話，還不一定能得到完整的栗子肉。易果君今天就教大家3個(gè)小技巧，可以輕松剝出完整的栗子肉哦~
---?鹽水浸泡法 ---
1、水中加鹽煮開，關(guān)火，將生板栗直接放到鹽開水里面泡5分鐘。
2、取出來用剪刀剪個(gè)口子，然后趁熱剝掉皮就可以啦。
---?微波爐法 ---
1、生板栗洗干凈，用刀在表面開一道口。
2、板栗放進(jìn)可微波容器中，關(guān)上蓋子，打開氣孔（如果沒有蓋子，也可以用扎了孔的可微波保鮮膜封住），高火叮2-3分鐘，讓栗子有時(shí)間張開口。
3、取出打開蓋子或保鮮膜，加一勺油，一勺糖，攪拌均勻。
4、蓋上蓋子（或新的扎孔保鮮膜），再放入微波爐高火叮2-3分鐘，就可以取出來吃了。
板栗除了單獨(dú)吃，同樣可是可以入菜的，嫩滑雞肉與香甜板栗搭配在一起，整道菜都色澤鮮亮，汁濃醇厚，營(yíng)養(yǎng)豐富。
---?冷熱交替法 ---
1、先將栗子殼剝掉，然后把帶皮的栗子放入沸水中煮3-5分鐘。
2、撈出后立即放入冷水中浸泡3-5分鐘，栗子皮就可以很輕松地剝掉了。
不管你是想吃清脆甘甜的生板栗，還是要用板栗入菜，以上3個(gè)方法，都可以輕松剝出圓潤(rùn)完整的栗子肉。
