干海參發(fā)好，去一頭的泥沙和里面的腸線，按自己要求把它們分裝在盒子或者袋子里，我是三個(gè)一裝分開(kāi)的，所以下面的做法也是我做三個(gè)的做法，很簡(jiǎn)單。
要吃的話提前一天取出解凍，解凍完全后開(kāi)始制作。大蔥準(zhǔn)備一根，切拇指大小一段，皮切開(kāi)，去掉里面的綠色內(nèi)芯。生姜切片。備用
準(zhǔn)備一個(gè)大碗，里面放兩勺生抽（我用的六月鮮），一勺蠔油，一勺老抽，一勺糖，半勺麻油，一勺料酒，半碗水，攪勻
另準(zhǔn)備小半碗溫水，加兩勺生粉攪勻，備用
材料都準(zhǔn)備好，熱鍋，上油，中火（火不能太大），下切好的大蔥條和生姜片，火不能太大，慢慢煎出蔥油，待蔥有點(diǎn)略黃，把醬油的料汁倒進(jìn)去，然后把海參一個(gè)個(gè)放進(jìn)去，水開(kāi)后小火蓋上蓋子5分鐘。
5分鐘后，開(kāi)蓋子，把生粉漿倒入，開(kāi)大火勾芡，翻炒一下。出鍋。可以撒點(diǎn)蒜葉或者蔥花。開(kāi)吃。
