人世間，唯有愛與美食不可辜負。
愛或難尋，美食卻易得。
最近，紀錄片《風味人間》正在熱播。
又一次，向大眾呈現了一場關于美食的視聽盛宴。
美食的成形，最不能缺少的就是恰當的食材。
紀錄片中，四川瓦屋山的夫婦為了尋找冷筍，深入大山幾十里；
臺灣小哥為了捕捉旗魚，與父親承受著出海一百多天一無所獲的失落。
但對于大多數人來說，有個更親近的去處——菜市場。
省去了跋山涉水，也不必冒險出海。
那片充滿煙火氣的地方，就在樓下不遠處。
是對生活無望時，最好的治愈之所。
1
走進菜市場
像走進了另一個世界
愛逛菜市場，似乎是中國人的天性。
每天清晨的早班公交上，總能見到提著購物籃子的老大爺老大媽。
無一不是奔赴附近早市。
對于老年人，菜市場是一個撐起生活儀式感的地方。
悠閑地游走在菜攤之間，是他們消磨時間的途徑。
以最好的價格拿下最滿意的蔬菜，則是他們承擔家庭責任的方式。
與小販討價還價，路遇熟人寒暄幾句，就對方的采買評價一二。
寂寞就這樣打發了。
人到中年后的周潤發，就很愛和他老婆逛菜市場。
《魯豫有約》有期節目，記錄下了周潤發和發嫂逛菜市場的一次經歷。
見到他們，常去的小攤攤主，紛紛熱情打招呼，看得出來，彼此間已很熟絡。
途中，發嫂更是與一位攤主嘮起了家常。
盡管城市里的超市十分便利，卻始終無法取代菜市場。
馬未都就曾在他的博客中寫道：
“今天的城市人常去超市，而且是五臟俱全的那種超市，蔬菜并不是主角；
菜市場則不同，賣家買家平等，菜魚蛋肉永遠是主角，琳瑯滿目，讓人們對生活充滿信心與樂趣。”
有個青年作家也曾說過，每到一個地方，她最愛逛的不是商城，而是菜市場。
她喜歡民間的生機勃勃的煙火氣。
琳瑯滿目的蔬菜水果，此起彼伏的小販叫賣聲，買菜的和賣菜的、就價格問題不停地你來我往。
菜市場，向我們坦露了生活最本真的樣子。
2
愛逛菜市場的人
不會垮
“一個人如果走投無路，心一窄想尋短見，就放他去菜市場。”
古龍書中的劍客鐵傳甲，窮途末路時，誤入了一處菜市場。
書中這樣寫道：
“抱著孩子的婦人，帶著拐杖的老嫗，滿身油膩的廚子，各式各樣的人提著菜籃在他身旁擠來擠去，和賣菜的村婦、賣肉的屠夫為了一文錢爭得面紅耳赤；
鮮明而生動，他的心情突然明朗開來。”
在古龍看來，菜市場會讓一個絕望的人萌生出希望。
對很多人來說，菜市場的確意義重大。
它不僅是提供各色食材的地方，更是治愈心情的好去處。
社長有個朋友，心情不好時，不是去KTV放松，也不是去酒吧解壓，而是去逛菜市場。
也看到有網友說，郁悶時，就會去逛菜市場，一路買買吃吃，之后心情就大好，寫論文都有了干勁。
心理學家Rollo May認為：
個體應保持獨立，才能維護自我的核心性；
但人又必須生活在世界中，通過與他人分享和溝通，共享這個世界；
人的獨立性和參與性應適得其所，平衡發展。
在快節奏的生活中，很多人豎起壁壘，躲在自己的世界里，保護著自己不被傷害。
按照Rollo May的觀點，這類人的精神世界相對脆弱。
對于他們，菜市場可能是最好的去處。
身處喧鬧的市場，人與人間的距離縮短，問價砍價讓人與人的陌生感迅速消失。
而且，逛菜市場的人，通常是住在附近的居民，信任感很容易被建立起來。
“我們去菜市場挑選食材，其實就是偶遇與重逢。”
這份偶遇與重逢建立起一種羈絆。
有了支撐的人，自然不容易垮。
3
菜市場
一個城市最真實的縮影
要想更好地融入一座城市，就得去逛當地的菜市場。
因為，菜市場是一座城市最直觀的縮影。
美食大師蔡瀾曾說：“每到一地，必要逛一下當地的菜市場，那是城市里最市井、最真實的地方。”
越南、泰國、那不勒斯……
沒有哪里的菜市場，是他老人家會錯過的。
蔡瀾先生，還曾帶著魯豫，逛自己最愛的九龍城街市。
鏡頭下，蔡先生對食物及其寓意進行了解說：
象征福氣的粿，發粿意味發福氣、發財，寄托著人們對美好生活的向往：
為游子解思鄉之苦的江南粽子：
能在異鄉看到故鄉美食，對思鄉的心與不服水土的胃，都是一種難得的慰藉。
紅紅火火的檔口與逛完街市后的滿滿收獲，無論何時，都會讓人感到生活的豐富與喜樂：
最重要的是，菜市場里的人都是開心的。
每天抽出一點時間，與這些掛著笑容的人呆在一起，生活怎么會沒有一點滋味呢？
和蔡瀾一樣愛逛菜市場的，還有作家汪曾祺。
他曾在《食道舊尋》中寫道：
到了一個新地方，有人愛逛百貨公司，有人愛逛書店，我寧可去逛逛菜市場。
看著生雞活鴨、鮮魚水菜、碧綠的黃瓜、彤紅的辣椒。
熱熱鬧鬧、挨挨擠擠，讓人感到一種生之樂趣。
菜市場，不僅是一個城市的生活博物館，更是那個城市人生百態聚集的地方。
是一個游者最能了解一個城市的地方。
《舌尖上的中國》總導演陳曉卿先生曾評價：“一切不逛菜市場的城市旅游，等同于不以結婚為目的的戀愛。”
為什么？
以中國為例：
“中國太大，許多城市的外觀大同小異，甚至連旅游商品都面目可憎地趨于一致，只有在菜市場，還能從一些地域性的物產上，分辨出各自不同的風貌。?”
放眼世界，同樣如此。
在西班牙瓦倫西亞中央市場，你可以看到藝術殿堂與菜市場的神奇融合。
優雅的藝術和市井的風物，一同呈現在游客面前。
讓你不得不感慨，西班牙人的創造性和洋溢的熱情；
在香港的北角菜市場，老舊的叮叮車駛過人來人往的街市。
是無數人體會老香港本味的最佳去處；
在泰國的水上菜市場，東南亞風情撲面而來。
你得以在最多美味的地方，了解當地人最真實，最富趣味的生活：
在巴塞羅那波蓋利亞生鮮市集體，你可以體會“歐洲菜籃子“的豐富。
看一看最具歐洲特色的美食在這里匯聚一堂，感受獨一無二的歐洲風情：
在菜市場，不論男女，不論長幼，不論職業與身份，人們都在人類最原初的需求下，為美食而奔走。
與小商小販們閑聊幾句，可以最直接地感受當地人的生活。
再大的煩惱，都能在這里暫且煙消云散。
生活再苦，菜市場給你溫度。
4
人間煙火味
最撫凡人心
一個愛逛菜市場的人，一定是對生活滿懷熱忱的人。
誠如《不過一碗人間煙火》中所言：
“將生活嚼得有滋有味，把日子過得活色生香，往往靠的不只是嘴巴，還要有一顆浸透人間煙火的心。”
對于那些在重壓之下喘不氣來的人而言，也總能在這些充滿煙火氣的細碎點滴里，重拾對生活的熱愛和勇氣。
菜市場，不僅把生活的萬千模樣整個呈現給你，更構成了每一個人揮之不去的生命底色。
人間煙火味，最撫凡人心。
在綜藝《向往的生活》里，黃磊等明星守拙歸田園，下過田、買過菜，感慨道：
“吃到一個好吃的東西，想到最親近的人，人記得最多的東西，都是感官記得的。”
時光如隙，人生匆忙。
可不論城市如何日新月異，只要菜市場還在那兒，生活的根就還在。
年少之時，心中有一片“詩和遠方”，總覺得菜市場太過市井，對那滿身的煙火氣嗤之以鼻。
只是后來才知道，那時的自己，想要遠離的哪里是菜市場的喧囂，而是生活最真實的模樣。
選擇“詩和遠方”沒有錯，選擇每日柴米油鹽也沒有錯，只是脫離了那一抹生活底色的“詩和遠方”，終究太過虛幻。
畢竟人生總要有些煙火氣，才能完整，方能讓世界知道你來過。
給文章點個贊，愛逛菜市場的人沒那么容易垮~
參考文獻：
[1] 李一溪, 張荷, 馮健. 北京市老城區菜市場的地方性及其機制研究[J]. 人文地理, 2017, 32(6): 65-71, 103. DOI:?10.13959/j.issn.1003-2398.2017.06.008.
