如果說乳酪蛋糕是白富美，杯子蛋糕就是小羅莉，馬卡龍更是不得了，是少女的酥胸。這些甜點都是美貌與美味并存，讓人吃了感覺到滿滿的幸福。然而它們無一不是高糖高油高熱量，一口一口吃下去，不禁讓人擔心年底體檢表上的數據。
今天介紹這款無油無糖又免揉的傻瓜面包，顏值上應該是糙漢子級別的，非常好操作，新手也能做，最主要是免揉，什么搟面杖杖法，手套膜神功統統不用練了！
這是一款歐式面包，屬于硬面包，表皮香脆，內里柔韌，麥香濃郁，但絕對不是蛋糕那種香甜松軟的口感，要健康還是要口感，這是個難題。
材料:高筋面粉300克，水210毫升
黑橄欖肉一小把，可以用任何堅果代替，沒有堅果就只用面粉就好了。
酵母5克，鹽5克，白糖5克（5克相當于喝湯的勺小半勺）
在210毫升的水里加入酵母和白糖，泡到溶化，鹽和橄欖肉放面粉里拌勻。將水倒到面粉里，用拌勺拌勻，拌到沒干粉狀態。我的拌勺太軟，所以我用手揉了一分鐘。
就是這個狀態就可以了，不用揉到光滑，蓋上保鮮膜放冰箱冷藏發酵，最好是前一晚拌好面團，第二天做。
第二天面團發起來了，好多孔。灑點面粉在邊緣，再次用拌勺或手將面團揉排氣，也是稍微揉一分鐘就好，將面團整成一個回形，放到烤盤上，再次發酵。我是放到烤箱里發酵的，為防表面干燥就在面團上噴了點水。
發酵成原來兩倍大的時候拿出來，將烤箱250度預熱幾分鐘。
灑點面粉在面團上（我不小心灑多了），用鋒利的小刀劃個十字（灑了面粉之后很好劃）。
烤箱預熱好之后將面團放進去，溫度調到200度，烤30分鐘（僅供參考），中間要在面團上噴四次水，不想噴水的在預熱的時候底層放個烤盤，預熱好之后在烤盤上倒一杯開水。
上色的程度看個人喜歡，看到顏色合適了就在面團上蓋張錫紙。
烤好了，迫不及待的切開，香氣撲鼻！不是奶油或糖的香味，是原始的麥香。
切成片，滿滿一盆，好有滿足感！
這款面包適合配各種醬，果醬黃油醬，直接蘸橄欖油，也可以配馬蘇里拉芝士做成簡版披薩，或者就這樣什么醬也不放。
為什么不用揉呢？據說面團揉久了會氧化，沒有香氣，低溫長時間發酵，口感更韌，心急的常溫發酵也沒問題。
烤30分鐘只是建議，面包切開來干爽不粘嘴就是熟了。不馬上吃的話表皮會變軟，吃之前再烤兩分鐘又變回脆脆的了。
