引導語:一說到補鈣,很多人的第一直覺就是喝骨頭湯。這種方法真的對嗎?下面小編為大家介紹一份真正的補鈣食物清單,收好不謝!
常常聽到有人說:“我還這么年輕,用不著擔心骨質疏松。”果然還是太年輕了,其實現在三十四歲的骨質疏松患者并不少,人的骨密度在30多歲就開始緩慢下降了。
也有人說,吃啥補啥,平時喝這么多骨頭湯,肯定不會缺鈣了。其實并不能,骨頭湯中鈣很少,也絕不會輕易溶出來。加醋熬湯可以使骨頭湯中的鈣有所增加,但鈣含量仍然較低。值得強調的一點是,我們反對喝骨頭湯補鈣,但并不反對喝骨頭湯,骨頭湯里面有少量的鈣、膠原、磷脂、微量元素等營養成分,且味道鮮美,對人體有益。下面一起來了解真正的補鈣食物。
NO.1 牛奶、酸奶、奶酪
雖然謠言滿天飛,但牛奶和奶制品絕對是補鈣食物第一名。
牛奶含鈣豐富,一杯牛奶(200 mL)中的鈣超過 200 mg,每天喝一杯牛奶 +
一杯酸奶,就滿足了一半的鈣需求。而且,牛奶中的鈣還特別好吸收,實在是不可多得的「天然鈣片」,很容易吸收。
奶酪能增進人體抵抗疾病的能力,促進代謝,增強活力,保護眼睛并保持肌膚健美;奶酪是的乳酸菌及其代謝產物,對人體有一定的保健作用,有利于維持人體腸道內正常菌群的穩定和平衡,防治便秘和腹瀉。
NO.2 綠葉蔬菜
相比牛奶,接下來要介紹的這位「補鈣小能手」,可就低調多了。
幾乎所有的深綠色蔬菜,比如菠菜、韭菜、油麥菜、西蘭花等等,含鈣量都不低。而且,這些蔬菜中的鎂、鉀、維生素 K 和維生素 C 都能幫助提高鈣的利用率,維持酸性平衡,減少鈣的流失。
NO.3 某些豆制品
之所以說「某些」,是因為并不是所有的豆制品都能「補鈣」。比如豆漿,大豆的確含鈣豐富,但加水變成豆漿之后,鈣含量就稀釋成了 10 mg/100 g,只是牛奶的
1/10。所以豆漿不能代替牛奶。
如果想要靠吃豆制品補鈣,推薦你選:
鹵水豆腐:又叫北豆腐,含鈣量 138 mg/100 g;
石膏豆腐:也叫南豆腐,含鈣量 116 mg/100 g。
它們在制作的過程中,加入鹵水或石膏,更能增加鈣含量。至于內酯豆腐,雖然口感細膩嫩滑,但補鈣效果差多了。
NO.4 芝麻醬
朋友圈里流傳著:補鈣第一名,打死也猜不到,根本不是牛奶。雖說是謠言,但芝麻醬中的鈣,不可小看。100 g
芝麻醬中可是含鈣1170mg,平時吃個火鍋,抹個饅頭、吃碗麻醬涼面,200~300mg鈣不在話下。
唯一的問題在于芝麻醬熱量高,再加上也很難像牛奶、蔬菜一樣天天吃,所以就只屈居第四了。芝麻醬富含蛋白質、氨基酸及多種維生素和礦物質,經常食用對骨骼、牙齒的發育都大有益處。還含有豐富的卵磷脂,可防止頭發過早變白或脫落。
NO.5 魚蝦貝等海鮮類
提到補鈣食物一定也避不開各種水產品,魚、蝦、蟹、貝類食物中,含鈣量較高,比如:魚類中含鈣量大約在 50~150mg/100g;貝類含鈣量多高于
200mg/100g。而且,這些食品中的脂肪多為不飽和脂肪酸,質量好,中老年朋友適量食用,還能有益于心血管健康。
建議每天吃水產品 40~50 克,每周 280~350 克就夠了。一些水產品的內臟中膽固醇較高,比如蟹黃、魚子等,就別吃太多了。
NO.6 堅果
堅果,特別是含油脂較多的堅果,也是鈣的良好來源。各種炒熟的堅果,含鈣量多高達 100~200mg/100g。
另外,堅果中也富含不飽和脂肪酸,還有許多脂溶性維生素,比如維生素 E,適量使用,對心血管健康也是有利的。每天吃
25~35克堅果就好,這大約是去掉殼的一小把果仁的數量。
編后語:常常聽到有人說:“我還這么年輕,用不著擔心骨質疏松。”果然還是太年輕了,其實現在三十四歲的骨質疏松患者并不少,人的骨密度在30多歲就開始緩慢下降了。