魔都又雙叒叕下雨了…

＃今日便當＃

蜜汁鰻魚＋烤蔬菜拼盤

食材

冷凍鰻魚、半個胡蘿卜、半個西葫蘆、半個黃瓜、幾片生菜、淀粉

（一人食的半個量，剩下的都扔回冰箱，該說冰箱勞苦功高么？哈哈哈~）

菜菜叮叮當

1、前一天晚上，冷凍鰻魚放入涼水解凍，洗凈后剔除中間的魚骨，切入蔥絲蒜片姜絲，倒入適量的料酒，腌制20分鐘

（最近蔥姜蒜消耗量有些大，準備直接買蔥姜蒜料酒啦~）

剃骨

2、起鍋倒油燒至七分熱后，先將鰻魚皮朝上，煎至兩面酥黃后撈出，等明天早上用

煎鰻魚

3、等鰻魚涼卻時，把要用的蔬菜也切好，覆上保鮮膜

煎蔬菜拼盤

? ? ? ? ? ? ? ? ? ——我是時間分割線——

4、洗漱完之后，邊吃早飯邊煎蔬菜，冷鍋冷油，放入西葫蘆、胡蘿卜，黃瓜、中火轉至小火，放適量的鹽

（用橄欖油哦~西葫蘆先熟的話，先乘出來即可，不用加其他調料，鹽就夠了，蔬菜會很甜）

煎蔬菜

5、鍋重新洗干凈后，調為小火，倒入植物油，放入幾顆冰糖慢慢溫化，續入蔥段、蒜片、姜片炒香，接著放入昨晚煎好的鰻魚，加入適量的水，微末過鰻魚，加2勺生抽，1勺老抽，鹽、轉為中火（老抽少放，越煮顏色會越深）

蜜汁鰻魚

6、10分鐘后，放半大匙淀粉，芡汁兒收干，微留些汁兒即可

蜜汁鰻魚

7、放上生菜，淋上剩余的汁兒，顏色棒呆~(≧?≦)

蜜汁鰻魚

這樣再來張~

蜜汁鰻魚

8、裝上米飯撒上好伙伴芝麻~over！

蜜汁鰻魚＋煎蔬菜拼盤

菜菜叨叨叨

把鰻魚中間的骨頭剔除，能把魚的兩面都煎到，頭天晚上先煎至8分熟，第二天能節省很多時間~

當然這樣入味的要差些，所以勾芡時，留一些汁兒，吃的時候隨時可以蘸點湯汁~