汪曾祺的《故鄉的食物》里有這樣一段描寫：
我們那里還有一種可以急就的食品，叫作“焦屑”。煳鍋巴磨成碎末，就是焦屑。我們那里，餐餐吃米飯，頓頓有鍋巴。把飯鏟出來，鍋巴用小火烘焦，起出來，卷成一卷，存著。鍋巴是不會壞的，不發餿，不長霉。攢夠一定的數量，就用一具小石磨磨碎，放起來。焦屑也像炒米一樣，用開水沖沖，就能吃了。焦屑調勻后成糊狀，有點像北方的炒面，但比炒面爽口。
這種飯焦的吃法，覺得很有意思，真想立馬動手去煮飯燒出些鍋巴來，把它也做成焦屑。但細想，嘗試飯焦做成的糊是什么樣的味兒，那種焦屑吃入口時也會是如吃細糠粉，有飯焦味，微苦，那種味道吃起來也不太適口的啊。
他們那年代的，糧食來之不易，人們自然也就珍惜，即便是難以下咽的飯焦，也不能隨意浪費。
今天煮飯的鍋具科技化了，吃到焦飯的機會也是少的。其實像焦屑那樣的糊狀的食品，超市里現成的芝麻糊就是一種；還有別的，像芝麻核桃黑豆粉、山藥薏米芡實粉等。這些方便的速食品經過流水線的深加工，過程中食材的營養也是流失不少，而不能常作早點食，作佐餐、作下午茶也很好。
在單位的食堂里，多數是有什么就吃什么，吃食是不隨自己去揀挑，心中便有“人在江湖，身不由己”（將就)之感。出來社會工作后，三餐吃食不定時，葷素搭配不均衡；身體便在不知不覺中慢慢變壞，更壞的是，在到了極限期才覺察。
沒有時間和心情去欣賞風景、聞聽時事。每天早出晚回，而家里常是備滿各種食材，其中方便的速食品占了大部分。當然，飯也會提前做好幾頓的，吃時熱熱，一頓飯就又過去。
當中，如果是有點心機，便會做成炒飯、做日式料理等，往往每一餐都力求有味道。但多數時間是忙碌的，那能有心情做那樣精細的吃食。
而忙碌的日子常常是：早晨起來，往剩飯的鍋里加入清水泡軟刮起，點火煮開；另一邊起鍋炒一把青菜，趁熱吃下，這便是忙碌的一天的開始了。
