? ? ? ? 香妃卷的制作在一個熱氣騰騰的圓木板上完成，至于那圓木板熱能的來源，我不大清楚。先在圓木板中央淋上一灘淀粉糊，淀粉糊里放少許糖、幾滴醋、一些蛋液。將淀粉糊推開呈圓餅狀，厚薄均勻。再在圓餅一端放上油炸過的肉片、白醋泡的黃瓜條、土黃色的蛋餅片。將甜辣醬抹勻，待熟后，將圓餅卷起，一分為二即可食用。
? ? ? ?香妃卷的外觀精致，蛋皮邊緣微卷，帶有燒焦后的香味，各種食材的顏色交錯重疊，五味俱全。咬下的第一口是最香的。蛋皮鮮嫩而柔軟，呈棕黃色。醋泡黃瓜酸甜而清脆，多汁且松軟。肉片呈金黃色，外酥里嫩。蛋餅片與醬汁十分香甜，入口即化，帶有絲絲辣味，稍麻。
? ? ? ? 香妃卷我只在小學(xué)路邊攤吃過，放學(xué)后啃上一個，實(shí)屬幸福。手頭寬裕的時候，給家里人帶上幾個。升學(xué)后就再沒體會過。
