每年有半年的時間長駐拉薩，自己喝茶，更喜歡友人上門討茶，安靜的坐在溏心的院子里，以雪域高原的藍天和陽光為伴，煮水品茗無比愜意，尤其是布上茶席，按照俗軒茶道禮儀禮規專注的奉茶給在座好友，無比美妙，多數時候只記得規定動作和茶之美，滿足口腹之欲和當下的美好，怕是在拉薩飲茶的最高境界了。

煮一壺茶在拉薩的陽光下

陳老師說：“迷失在茶本身里，會忘記俗軒茶道真正能給予的?！彼伎剂撕芫?，恍惚知道俗軒茶道是什么，可開口描述，卻是無從說起。心之向往進入俗軒茶道學習，學習中華文化，以茶雅志，借茶問道，回想當時修習茶道的發心貼， 誦讀的時候淚流滿面，那種由心而發的力量到如今記憶深刻。冬日返京，進入茶室，才收回魂魄，也能開始思考所學“茶道”究竟是什么。

靜等入席

入千澄茶室三年，從最初的一無所知，一點點的打開感知，到現如今，總算是能夠大致記得幾款茶的品飲特點，說起茶來仍然覺的自己一無所知。看中巖茶的特點鮮明，也迷戀巖茶的千萬種變化，尤其是在拉薩的88度水溫實在是泡不出巖茶的妙，于是跟隨迎春老師，一猛子扎進巖茶世界，集中突破一下在茶知識上的匱乏，也強化一下自己的品飲水準。

花與畫

都說巖茶有三大特征，以這三大特征可以來分辨不同的茶，品種特征、工藝特征和山場特征。武夷山茶樹品類，自有記載的唐朝開始，就不斷的在選育名叢，歷經朝代幾番更迭，現在武夷山的名叢何止千百種，據說林馥泉1943年調查，僅慧苑巖廠就有名叢花名830余種，只要工藝水準達到中等以上，這些品類都能夠展示出自己鮮明的特點。

“一采二倒青，三搖四圍水，五炒六揉金，七烘八撿梗，九復十篩分。”是流傳在武夷山茶工之間的四句簡單民謠，每一句都包含著復雜的工藝流程。自明末清初武夷巖茶逐漸形成以來，精妙繁復的工藝造就了巖茶豐富的內質，花香、果香、木質香、焦糖香、奶香等等，無不跟這些工藝有關。

山場特征也就是通常我們所說的巖韻，也是很奇妙和特別的一種味道。巖韻一詞的出處無處考證，巖骨花香中的巖骨，就是巖韻的一種表達，也俗稱巖石味，難以用文字來描述茶湯在口中呈現出的巖韻，那是一種立體的，能夠被捕捉到，會感覺有物質殘留在口腔內，也會有人形容為“水中有骨感”，喝完茶湯后喉部也有明顯的感受。巖韻隨著品種不同，隨著產地不同，所展現出的滋味又有多般變化，這也是為什么大家一窩蜂追求正巖茶的緣故之一。

純美湯色

今日三款茶，半巖金牡丹、半巖瓜子金、碧石巖百瑞香，品品樹種之不同，品品巖韻之差異。

半巖金牡丹

花蜜香和焙火香猶如和煦的春風，溫和的暖暖的一團包裹在干茶之上，醒茶后的香味也是溫而不烈，依舊用溫暖慢慢滲透到身體的每個部位。第一道茶湯的蘭花香和果香細膩幽長，帶著花果香的茶湯是輕盈的，巖韻也是細細的，輕柔的刺激著口腔。隨著沖泡次數的增加，奶香、蜜香、藥香一層層展現，也都是細細的飄渺著的，茶湯也呈現出清亮的米湯的口感，清潤甘甜。沖泡到第六道，觀音韻居然飄渺著出現在茶湯中，開始以為自己品錯了，詢問了老師才知道，原來金牡丹是由鐵觀音和黃旦兩個品種雜交而來，有觀音韻是正常的。如果問我對這款茶有什么感受，那就是溫和，所有的味道是溫和的，茶湯的茶氣也是溫和的浸潤著身體，香氣也是溫溫的盤旋，巖韻也是溫溫的留在口中，待到我寫下文字的時候，那種溫的感覺還在，但味道的記憶，仿佛已經消散。

半巖瓜子金

瓜子金的名字跟炒瓜子有著聯系，茶中那種炒堅果的味道很是奇妙，然而我今日始終沒有品出炒瓜子的味道，同席的其他茶客們卻有著深刻的體驗，我們在分享的時候，感覺像是在說一款茶的不同面。干賞時明顯覺得香味物質增多，氣味也變的濃郁和飽滿起來。才第二道茶湯，甜甜的奶香就已經呈現在茶湯中，喝茶時，湯未到嘴邊，四溢的香氣已經鉆進鼻孔，感覺仿佛喝下香湯一杯。巖韻也比之前的金牡丹來的多，喉部的清涼感舒適自然，不知道這款茶是不是老樹茶，喝到五六道巖韻變淺以后，老樹的樅味釋放出來，茶湯依舊是甜潤的香湯。

碧石巖白瑞香

第一道湯入口，正巖的霸氣就撲面而來，濃濃的巖韻刺激著舌頭、上頜，刺激著喉部，明顯的猶如巖石的顆粒感挺立在口腔中，也是茶湯入口后第一個被捕捉到的感受。隨著沖泡的增多，茶湯始終保持著飽滿的稠滑度，各種滋味也浸透其中。白瑞香不愧為香氣之王，各種各樣的香氣自湯中而出，口腔內余香四溢，整個人都變成了香的，每一種香都是清晰的，蘭花香、桂花香、水果香、奶香、蜜香，還有不好形容的奇香，香氣隨著沖泡次數不斷變化，香氣隨著茶湯在口中變化流轉，直到第十道茶，那悠長的香還縈繞在茶湯中。

茶之再創作

想不迷戀巖茶很難，人生三境界，物質、精神和靈魂，巖茶過三巡，百種香味縈繞在腦，茶氣打通奇經八脈，往事歷歷在目泛上心頭，恍若與天地相同，有人說嘗過人間百味，才不至被茶氣霸道所傷，所謂茶氣霸道，或許猶如煙癮酒癮，就是那種茶已喝罷，心境猶在，欲罷不能的貪戀和浮想吧。