說起下午茶，我們會想起英劇里的《唐頓莊園》那滿目琳瑯的下午美食?？季坑志掠逐B(yǎng)眼，席間還伴隨著客人的淺笑低語。具傳說說下午茶傳統(tǒng)源自于19世紀(jì)的英國貝德福德公爵夫人。因?yàn)闀r常在午餐與晚餐間隔時感到餓，就讓仆人準(zhǔn)備茶點(diǎn)拿到閨中食用。然后又將其推廣到親朋好友間的聚會上來。
而我們沒有吃下午茶的傳統(tǒng)，但茶卻是我們源遠(yuǎn)流長的文化精髓，茶也起源與東方。而喝茶卻從小伴隨著我們，不管是飯后喝茶，還是中午喝茶，朋友親戚過來也是圍坐一塊喝茶聊天，就連逢年過節(jié)也從不缺少茶。隨著生活節(jié)奏加快，變好。喝茶不在單一的指向中老年人，越來越年輕化。茶也從單一的品種變得多種多樣起來，不在單一枯燥了。同時在喝茶的時候還可以搭配各種各樣的甜點(diǎn)，只有你喜歡，你就可以混搭出屬于自己的下午茶口味。
紅茶具個人知道的有17種品種，即可單一沖泡也可制作各種水果茶，以增加茶的風(fēng)味。
1、伯爵茶——世界著名的調(diào)味茶之一，含有柑橘香味，可搭配司康、紅果子蛋糕以及混酥類餅干食用，口味甜而不膩。其沖泡溫度90℃，時間5分鐘。
2、鮮果紅茶—是單調(diào)紅茶中的一種創(chuàng)新。其沖泡溫度90℃，時間5分鐘左右。而且在紅茶中加入新鮮水果，可以提高紅茶單一的口感，也可在放入各種鮮果前放入冰箱冷卻或適量加入冰塊，對于炎炎夏日絕對冰爽。
3、臺灣日月潭紅茶——臺灣紅茶在20世紀(jì)初引入阿薩姆茶，經(jīng)過發(fā)展將其成功本土化?，F(xiàn)成為臺灣紅茶的代表，現(xiàn)在也在臺灣經(jīng)久不衰的傳承著。其沖泡溫度90℃，時間較短1～3分鐘即可。日月潭紅茶其味甘甜醇厚，可搭配口感清爽點(diǎn)的甜品食用。
4、檸檬茶——檸檬維生素豐富，具有預(yù)防心血管方面的功效，同時也被美女們稱為美容的佳品。所以檸檬茶的出現(xiàn)順應(yīng)“民心”啊！同時還是混搭的“時尚王”，與各種水果相結(jié)合，即中和糖精的過甜，有可以給甜味帶來一絲酸，在加上清爽多汁的鮮果，味道超贊。更可以搭配提拉米蘇、黑森林、帕瑪森等小蛋糕一同來吃。
法國烘焙師的埃里克·蘭拉德曾這樣說“下午茶，是一場流光盛宴”，值得讓人在午后時光中慢下步伐細(xì)細(xì)品嘗。
