紅薯，旋花科一年生草本植物，平臥地面斜上，葉片通常為寬卵形，花冠粉紅色、白色、淡紫色或紫色，鐘狀或漏斗狀，具地下塊根，塊根紡錘形，外皮土黃色或紫紅色。

紅薯，富含蛋白質、淀粉、果膠、纖維素、氨基酸、維生素及多種礦物質，有“長壽食品”之譽。有抗癌、保護心臟、預防肺氣腫、糖尿病、減肥等功效。

小時候，村上每家每戶都種紅薯。

紅薯芽種在攏起的土堆里，小苗怕熱，要為小苗遮陰。

紅薯地大多都是坡地，。刨紅薯的季節，半個坡都是一堆一堆的紅薯。

那時候的早飯，就是玉米糝煮紅薯，沒有主食，填飽肚子全靠紅薯。

紅薯抗癌。明代李時珍《本草綱目》記有“甘薯補虛，健脾開胃，強腎陰”，并說海中之人食之長壽。中醫視紅薯為良藥。想想我們村上的人，吃紅薯多了，真沒有得癌癥的人。

紅薯吃不完，也喂豬。

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人和豬都不得癌癥。

剛才百度百科一下紅薯的圖片，蒸的，煮的，黃燦燦的，一盤盤，看得我直流口水。

真想回到從前，過著那亦苦亦快樂的歲月。