最近被很多朋友問到要不要購買維生素補充劑的問題，那咱們今天就說一說如何科學的看待維生素補充劑吧。
維生素補充劑屬于膳食補充劑，不是保健品。常見的維生素補充劑分為兩大類：脂溶性維生素和水溶性維生素。脂溶性維生素包括：VA、VD、VE、VK等，水溶性維生素包括：煙酸、葉酸、VC和B族等。B族維生素又包含了：VB1、 VB2、 VB6 和VB12。可以說，維生素補充劑是很多家庭的必備品。我身邊有些朋友特別擔心自己會出現維生素和礦物質攝入不足的問題，買了一堆補充劑放家里，沒事就吃兩片。還有些朋友則認為補充劑畢竟是人工合成的產品，能不吃還是別吃了，把飯吃好了就成。
這兩種看法，我都能理解。在我看來，把飯吃好了，做到均衡飲食肯定比什么都強，但這也并不意味著吃營養素補充劑就不好。關鍵是咱們要能科學的看待它，了解應該如何用它去合理的補充營養。
先給大家介紹四種常見維生素的功能和來源吧。
維生素A
生理功能：
1、維持正常視覺功能
2、維護上皮組織細胞的正常生長與分化
維生素A可參與糖蛋白的合成，這對于上皮的正常形成、發育與維持十分重要。
3、維持骨骼正常生長發育
維生素A促進蛋白質的生物合成和骨細胞的分化。孕婦如果缺乏維生素A時會直接影響胎兒發育
4、維持正常生長與生殖功能
維生素A有助于細胞增殖與生長。動物缺乏維生素A時，明顯出現生長停滯，可能與動物食欲降低及蛋白利用率下降有關。
5、預防癌癥與維持機體正常免疫功能
維生素A或其衍生物視黃酸類物質能促進上皮細胞的正常分化，預防和抑制癌癥發生，尤其是皮膚和黏膜組織的癌癥。
維生素A的主要食物來源是各種動物肝臟、魚卵、魚肝油、奶油、全奶、禽蛋等。
維生素C
生理功能：
1、參與羥化反應。
⑴促進膠原合成。維生素C缺乏時，膠原合成障礙，從而導致壞血病。
⑵促進神經遞質合成。
⑶促進類固醇羥化。高膽固醇患者，應補給足量的維生素C。
⑷促進有機物或毒物羥化解毒。
2、還原作用。
⑴促進抗體形成。高濃度的維生素C有助于食物蛋白質中的胱氨酸還原為半胱氨酸，進而合成抗體。
⑵促進鐵的吸收。維生素C能使難以吸收的三價鐵還原為易于吸收的二價鐵，從而促進了鐵的吸收，是治療貧血的重要輔助藥物。
⑶促進四氫葉酸形成。維生素C能促進葉酸還原為四氫葉酸后發揮作用，對巨幼紅細胞性貧血也有一定療效。
維生素C的主要食物來源是新鮮蔬菜與水果。蔬菜中，辣椒、茼蒿、苦瓜、豆角、菠菜、土豆、韭菜等中含量豐富；水果中，酸棗、鮮棗、草莓、柑橘、檸檬等中含量最多；在動物的內臟中也含有少量的維生素C。
維生素D
生理功能：
1、促進小腸鈣吸收
2、促進腎小管對鈣、磷的重吸收
3、促進骨與軟骨的骨化
維持骨骼和牙齒的正常生長與無機化過程。
4、維持血鈣的正常水平
5、對骨細胞呈現多種作用
6、參與機體多種功能的調節
維生素D的主要來源是日光浴和膳食。充足的日光，是人體獲得充足VD的最好來源，而無需由食物提供。天然食物來源的維生素D不多，脂肪含量高的魚肝油、海水魚中的天然濃縮維生素D含量很高。
維生素E
生理功能：
1、抗氧化作用
2、延緩衰老
人體隨著年齡的增長體內脂褐質俗稱老年斑逐漸增加，補充維生素E能通過抗氧化機制減少褐脂質的產生；同時，維生素E能改善皮膚的彈性，減輕性腺萎縮，提高機體免疫力。
3、調節血小板的黏附力與聚集作用
4、與生殖功能和精子生成有關
維生素E的主要食物來源是果蔬、堅果、瘦肉、乳類、蛋類、壓榨植物油、柑橘皮等。果蔬包括獼猴桃、菠菜、卷心菜、菜塞花、羽衣甘藍、萵苣、甘薯、山藥。堅果包括杏仁、榛子和核桃。
我在生活中經常會遇到相識的人懷疑自己存在莫種維生素攝入不足的情況，詢問我該購買哪些維生素補充劑。通常我都會建議他從調整飲食結構做起，盡量做到合理膳食，營養均衡，而不是盲目去吃維生素補充劑。
為什么呢？
誠然，吃維生素補充劑可以保障你每日的維生素攝入量，不至于引起維生素缺乏的問題。但，你要清楚，按照咱們正常的飲食來說，你本就不該出現缺乏癥狀。如果你出現了一些維生素缺乏的表現，只能說明你的飲食結構存在很大的問題，比如蔬菜水果吃得特別少。這個時候，如果你選擇了服用維生素補充劑而不是調整飲食結構，那么問題只是被掩蓋住了，沒有被從根源上解決掉，它還在那里。
通常飲食結構不合理不會只影響到一種營養素，假如你蔬菜水果吃得特別少導致維生素攝入嚴重不足，要知道蔬菜飽腹感還是很不錯的，那么為了有充足的飽腹感，勢必會出現其它營養素攝入過多的情況，而這又會帶來其它的問題，比如肥胖等等。所以，我通常會建議咨詢者先把飲食結構調整合理了，再根據具體情況來判斷要不要服用維生素補充劑。
那哪些情況適合我們去服用一些營養素補充劑呢？
在我看來，主要有以下三種情況：
1、飲食不規律或飲食結構不合理，但囿于客觀條件很難改變飲食現狀。
有些加班族由于工作繁忙，壓力大，往往只能一日三餐吃外賣。而外面的餐館多半重油重鹽，蔬菜比例小，外這就很容易引起維生素攝入不足的問題。但就餐者很難去改變這一點，那么除了自己想辦法在現有飲食情況下讓自己吃得更健康點外，適當的服用一些維生素補充劑也不失為一個解決辦法。
2、處于特殊的病理生理狀態
如果你是處在妊娠、疾病等生理病理狀態，或者存在壓力大、應酬多、需要經常熬夜等狀況，那么服用維生素補充劑反而可以改善你的營養狀況。我通常會建議長期飲酒的人士補充維生素B1,需要經常熬夜的人在熬夜后補充一粒復合維生素B族。
3、素食主義者
素食者通常會存在維生素B12、鐵和鋅缺乏的問題，而這些營養素對咱們機體而言非常重要。既然沒辦法通過飲食滿足需求，那就得吃營養素補充劑了。
如果你不符合以上三種情況，我會建議你還是先調整飲食結構，而不要通過服用維生素補充劑的方式來掩蓋你飲食中真正存在的問題。請記得，維生素補充劑不是解決健康問題的捷徑，它只能作為健康飲食的補充，而不能成為替代。愿每位簡友都能做到合理膳食，均衡營養，健康每一天。
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