? ? ? ? 巖茶，因“巖巖有茶，非巖不茶”而得名。屬半發酵茶，青茶（烏龍茶），以“巖骨花香”的獨特巖韻著稱。主產區為中國福建武夷山茶區。武夷山茶區坐落在福建省西北部，有“奇秀甲于東南”之譽。

巖茶茶葉

? ? ? ? 群峰相連，峽谷縱橫，九曲溪縈回其間，氣候溫和，冬暖夏涼，雨量充沛。武夷山懸崖絕壁，深坑巨谷。利用巖凹、石隙、石縫，沿邊砌筑石岸，構筑“盆栽式”茶園。武夷巖茶也是中國十大名茶之一，大紅袍是武夷巖茶之王。

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大紅袍-湯色

? ? ? ? 武夷巖茶的產地主要是在福建省北部的武夷山地區，武夷巖茶是中國烏龍茶中之極品，中國十大名茶之一，武夷巖茶歷史悠久，體現著極大的地方特色。

巖茶產地-武夷山

? ? ? ? 根據生長條件不同有正巖、半巖、洲茶之分。正巖品質最著名。產于海拔高的慧苑坑、牛欄坑、大坑口和流香澗、悟源澗等地，稱“三坑兩澗”品質香高味醇。半巖茶又稱小巖茶。產于三大坑以下海拔低的青獅巖、碧石巖、馬頭巖、獅子口以及九曲溪一帶，略遜于正巖。而崇溪、黃柏溪，靠武夷巖兩岸在砂土茶園中所產的茶葉，為洲茶。

巖茶-巖韻

所謂“巖韻”

“巖韻”是武夷巖茶獨有的特征；

“巖韻”的有無取決于茶樹生長環境；

“巖韻”的強弱還受到茶樹品種、栽培管理和制作工藝的影響。

? ? ? ? 巖韻(特征)的體現和感覺描述：滋味有特別的醇厚感、人說“水中有骨感”就這意思；飲后回甘快、余味長；喉韻明顯；香氣不論高低都持久濃厚、冷聞還幽香明顯；茶葉耐泡、一般可泡7-10水以上；品質穩定(茶葉耐儲藏)。

? ? ? ? 高明的茶師把武夷巖茶的“巖韻”歸納總結為“活、甘、清、香”四個字。

巖茶-肉桂

種類

? ? ? ? 巖茶中以大紅袍、白雞冠、鐵羅漢、水金龜等著名，其它品種還有瓜子金、金鑰匙、半天腰等品種。

巖茶功效

? ? ? ? 具有明目益思提神醒腦，健胃消食，利尿消毒、止渴解暑、降血脂 降血壓、降膽固醇的功效。