晚上，我與老伴到一家餐館吃飯，兩個大廳餐桌和樓上包間都坐滿了，我們被安排在過道就餐。這使我想起醫院，病人多的時候，病房擠滿了就充分利用走廊是一樣情形。國慶期間，不僅是餐館爆滿，車站、碼頭、道路、商場、旅游景點無處不是滿滿當當的。這將促進消費帶動經濟發展。民以食為天，吃的消費自然占有一席之地。如何將吃吃得更合理、更經濟實惠，更有益于健康，這其中大有學問。
時值秋日，又是運氣學說之陽明燥金司命之時天氣干燥。人們經過夏天暑熱的煎熬，五臟六腑集聚的火熱之氣猶存，加之吹空調，喝冷飲，吃生冷食物，火氣內凝，古人說：“六月喝涼水點滴在心?！本褪沁@個道理。內熱未除，外加燥熱干擾，人體自然容易生病。燥邪傷人從口鼻而入，首先傷及肺衛，肺為嬌臟，外合皮毛，燥邪傷及津液出現皮膚和臟府津液不足，干枯不潤的癥狀，如口干舌燥，鼻腔、咽喉干燥，口唇發裂，嚴重者干嗽少痰，或者痰中帶血絲。具體還分內燥和外燥。在此因篇幅有限，不能一一祥述。所以，秋天的保健，尤其是飲食當以滋陰潤燥、保護人體津液為主。
這里無形要說到“吃”字 上來。一切食物皆是藥物，藥物有寒熱溫涼四性，辛甘酸苦咸五味。中醫治病寒者之、熱者寒之、……。既然食物都有藥性，為了保健身體就要按食物的藥性分季節而選擇食之。不逆天時，謹遵醫理，扶植人體正氣，即《內經》說；“正氣內存，邪不可干?！弊匀簧眢w健康。
食物的藥性有一些大家都清楚，比如：吃綠豆，曉得它有清熱解毒、去暑、止渴利尿等功效，知道吃荔枝容易上火，吃梨子清火，生津化痰，止咳、解酒。那么上面說了，秋季容易導致燥邪傷人，按照中醫的理論就應該潤燥，保護人體的津液。時下，在餐館依然有大量容易引起的上火的食物，如牛肉，羊肉，以及一些油炸，燒烤食品出售，食物經過廚師精心制作、烹飪，色香味俱佳，引誘著我們的味蕾，讓聞者垂涎三尺。像有人進了花街柳巷，美女如云，妖艷多姿，另人神魂顛倒，不由自主地倒在石榴裙下。在餐館吃飯，味道美極了，口無遮攔吃下去不出幾日就要口腔潰瘍，口唇干裂，青春痘復發，疔毒重生，不知所以然。罪魁禍首就是那些上火的東西吃多了，加上身體內部本身的火熱，二者相見火上澆油，不病到幾時？
有一個誤區：有人認為現在餐館吃的羊肉、牛肉不是農村養土的，是人工喂養的，生長周期短，吃了不會上火。有幾次，我們一家在 餐館吃飯，年輕人就喜歡點牛羊肉，我說秋天不能吃，道理講一大套，他們也是認為城市的牛羊肉吃了沒有關系。其實，只要是上火的牛羊肉不管是土養還是人工養的都上火。比如人參，藥性味甘，大補元氣，止渴生津、調榮養衛。野生的是這個藥性，人工種植的也是這個藥性，只不過野生的效果好一些，人工種植的效果要差一點，當加大劑量時效果就有變化。土牛羊肉當然上火明顯，人工養的吃多了一樣上火，燒烤的更厲害。
故此，秋季吃喝要以滋陰潤燥為原則。如蓮藕，烏骨雞、甘蔗汁、荸薺、豬肺、百合、銀耳、黑芝麻、龜肉、燕窩、銀耳、蜂蜜、核桃、秋梨等等制作烹飪的食品，飲品，吃一些酸性食物如蘋果，橘子，獼猴桃等以收斂肺氣，少吃辛辣食品，包括蔥姜等佐料，以免傷害肺氣。其他如秋季如何調養脾胃、如何鍛煉身體，這些保健知識只要你留心，一些書報雜志上隨處都可以積累。本文你認真看看，只要把道理弄明白，可以留意冬季、春季、夏季在飲食上如何保健，做到平時或者假期吃也要吃出學問。
