很多人對廣東的早茶都很有好感。的確，我也很喜歡廣東的早茶。作為一個土生土長的廣東人，早茶可以說是從小喝到大的。早茶的精華不在于茶，而在于點心，我想這句話很多喝過廣東早茶的人都認同吧！當然了，往更高層次去看待，早茶的精華在于記憶的回憶。

小時候的早茶點心是手推車推著讓你去選擇的，而現在的早茶點心很多都是拿著一張點餐紙和一支鉛筆，然后你去勾選你喜歡的點心，再然后稍等十多分鐘后，就全部上齊了。在我的印象中，總感覺前者才是真正的早茶，后者永遠感覺都像是麥當勞式的快餐文化，雖然它也是早茶，但是它只能算不完整的早茶文化。

自從離開了惠州，就沒有喝過一次正宗的早茶了。深圳的早茶已經沒有了早的味道了，怎么說呢，深圳的早茶準確的來說只能說是早午茶了，因為太早的時候去喝早茶，總是人煙稀少。也許是移民城市的緣故，深圳這邊對早茶總有種談談的感覺。深圳的早茶我更習慣于稱它為早午茶，因為很多人是把早餐和午餐都在早茶中解決的，所謂深圳效率便是如此。大學在廣州生活了3年，可惜沒能領略到純正的廣州早茶的味道，不過在廣州的第四年要真正領略一次最正宗的粵式早茶，總感覺這樣吃貨的人生才會得到圓滿。

去年八月的時候回了趟惠州，由于時間匆忙，沒有去喝早茶，但是喝到了夜茶，是和高中死黨馬爺在金華悅喝的。當時看到了手推點心車的時候，心里是一陣興奮的，因為我說過在深圳是沒有這樣的點心手推車的。小時候記憶中喝早茶的地方很多已經不在了，或者說已經被城市化的快速風潮所吞并。老惠州肯定知道兩華：金華和銀華，這兩家惠州曾經紅火一時的酒店，里面的早茶的味道相當不錯，至今還記得銀華的蝦腸的味道，一口下去，完全就是幸福感。因為這兩華離我家都很近，小時候周末爸爸媽媽經常帶我去那喝早茶，記得那時候的周末假期是不包括星期六的，只有星期天的，所以那時候格外珍惜那只有短暫只有一天的假期，因為只有那一天爸爸媽媽才會帶我出去玩。到了小學的時候，兩華逐漸衰退，到了最后兩華已經沒有早茶喝了，只有住宿的地方了。小學那會被爸爸媽媽帶去最多的和早茶的地方就是海湖和南湖隆昌了。我也不知道他們為什么這么喜歡在這兩家喝早茶，也許是因為這兩地方都靠近南湖，喝完早茶可以在南湖邊散步，或者其南苑公園遛個圈，反正每次喝完早茶都是走南湖，走南苑公園的。海湖和南湖隆昌伴隨著到了初中時代，然后高中我就沒在惠州住了，也就闊別惠州的早茶了。現在海湖據說換老板了，南湖隆昌也拆掉了，用文藝點的話來說就是都物是人非了。

不知道是巧合還是什么，感覺我住的地方就有喝早茶的地方。在惠州的時候，家里過條馬路就是銀華；現在在深圳的時候樓下就一家有提供早茶和夜茶的酒店。和爸爸媽媽喝早茶的時候是最幸福的時候，嘮嘮家常，交換下自己與父母對一些事務的看法，會有種頭腦風暴的感覺，這種感覺很好。 有時候我在學校的時候，他們兩個人周末都會去喝個早茶什么的，然后打電話和我說：我和你爸爸今天在樓下喝早茶哦，你今天在學校吃了什么呀？但聽到這個，我就會回想起學校飯堂那不堪入目的飯菜，那種感覺你們感受下，完全就是炫耀嘛！不過這樣的炫耀也是幸福的。

早茶是種回憶，現在回憶起來都是童年的記憶，也許過多十幾年后，再回憶起來就是現在這個年紀的回憶了。

愿幸福的回憶永在。